Este plato se ha convertido durante mucho tiempo en un clásico para muchas familias en el período verano-otoño, es decir, durante la temporada de maduración de melones y calabazas. El calabacín frito con ajo y tomates se cocina en muchas familias, al menos no conozco una que no lo haga. La composición incluye varios productos, pero el plato resulta tan sabroso que es imposible no amarlo. Estos calabacines fritos se sirven como refrigerio frío y, debido a la forma de servir, no terminan por mucho tiempo y conservan su hermoso aspecto, que se agradece especialmente durante las fiestas largas.
Vilkin. Pro es una comunidad culinaria única. Aquí siempre encontrará recetas probadas para todos los gustos.
Ingredientes:
Calabacín - 2 piezas
Tomate - 4 piezas
Ajo - 2 dientes
Mayonesa - 1 cucharada
Crema agria - 2 cucharadas
Sal al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Aceite magro - 50 g
Perejil - unas ramitas
Harina - opcional
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. Lave las verduras con agua corriente, séquelas con toallas de papel. Pela los ajos.
Antes que nada, prepara la salsa con la que untarás el calabacín. Déjelo insistir. Entonces, ponga crema agria y mayonesa en un recipiente hondo. Agregue las hierbas finamente picadas, el ajo prensado en una prensa, sal y pimienta al gusto.
Revuelva bien. Pruébelo con sal. Reserva la salsa terminada.
Recorta los calabacines por ambos lados, córtalos en rodajas finas y largas. Sal, dejar sal durante un minuto.
Antes de freír, siempre enrollo el calabacín en harina. Si no quieres calorías extra, puedes saltarte este paso, pero, en mi opinión, en las harinas se fríen más rápido y quedan más sabrosas.
Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado en una sartén. Coloque tiras de calabacín en él. Freír durante 1-1,5 minutos por cada lado.
Asegúrese de colocar el calabacín frito sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Corta los tomates en trozos largos. Engrase cada rodaja de calabacín con salsa de ajo. Ponle un tomate, enróllalo. Haz lo mismo con el resto de ingredientes.
Coloque los rollos de calabaza en posición vertical en una fuente plana, decore con hierbas frescas y sirva. Este aperitivo se puede preparar tanto para una cena familiar como en una mesa festiva.
¡Disfrutar!
Si te gusta la receta, dale me gusta (¡el autor estará muy contento!) Y guárdala en las redes sociales.
Todas las recetas de nuestro autor se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro
¡Ven a visitarnos, leer, comentar, cocinar y compartir tus resultados!
Toda inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!