Las galletas de mantequilla relativamente económicas con margarina no son de ninguna manera inferiores en sabor y textura a las de mantequilla. Para que la masa adquiera sabor, debe agregar azúcar de vainilla, para equilibrar la dulzura, un poco de sal. Y las yemas de huevo ayudarán a lograr ligereza, friabilidad. Guarde las proteínas para otra receta.
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Ingredientes:
Harina - 220 g
Margarina - 120 g
Huevo - 1 ud.
Azúcar - 40 g
Azúcar de vainilla - 10 g
Sal - 3 g
Polvo de hornear - 3 g
Receta paso a paso:
Para hacer galletas de mantequilla caseras con margarina, elija los alimentos enumerados.
Una ventaja importante de la receta es que la pieza de masa se puede envolver con papel de aluminio o pergamino y congelar. Luego úselo inmediatamente antes de la fiesta del té deseada.
Amasar la masa quebrada a mano o con un procesador de alimentos con un accesorio de cuchillo. Ambas opciones son simples y sin complicaciones. Todos los componentes se unen rápidamente para lograr la ductilidad deseada.
Entonces, primero combinamos azúcar granulada, azúcar de vainilla y yema de huevo separados de la proteína.
Agrega una pizca de sal, trozos de margarina (fría o temperatura ambiente). Si está muy duro, rallar con virutas.
Vierta la harina en partes. Muela hasta que se forme una miga de aceite (streusel), luego amase bien. Agregue la harina y lleve a uniformidad, densidad.
La masa de la margarina para galletas debe ser flexible y suave.
Es más fácil trabajar con masa quebrada fría. Entonces no se pega, se despliega rápidamente en capas del grosor requerido y es muy fácil de moldear, cortar las galletas. Dividimos un bollo grande en partes, lo sacamos en barras largas, lo envolvemos en film transparente y lo enviamos al congelador durante 30 minutos. Repito, tales espacios en blanco se pueden almacenar durante aproximadamente un mes.
Las barras agarradas por el frío se cortan en círculos transversales de 3-4 mm de grosor, se transfieren a una bandeja para hornear con pergamino o una forma conveniente y enharinada. Sobre las cookies empujamos a través de un adorno arbitrario.
A veces se saca un pastel de la masa y los recortes, se cortan todo tipo de figuras con plantillas. Proceda como mejor le parezca
Horneamos los espacios en blanco en un horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.
Enfríe las galletas de mantequilla desmenuzables en margarina y sirva un bocado a la mesa con té, leche u otras bebidas.
¡Disfrutar!
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