Después de una comida abundante, es apropiado un postre ligero, fresco y aromático: gelatina de bayas. Bajo en calorías, colorido, con un rico sabor a cereza agridulce en particular. Esto es amado por los niños y los novios mayores. Cubra con helado, galletas, panecillos de gofres, pirámides de crema batida, ramitas de menta y migas de nueces al gusto.
Vilkin. Pro es una comunidad culinaria única. Aquí siempre encontrará recetas probadas para todos los gustos.
Ingredientes:
Cerezas - 150 g
Azúcar - 50 g
Gelatina - 25 g
Agua - 450 ml
Receta paso a paso:
Cuando planee hacer gelatina de cereza con gelatina, tome los alimentos de la lista. Lea atentamente las instrucciones del fabricante específico. Deben observarse las proporciones de líquido y gelatina. Luego, el postre obtendrá uniformidad, transparencia, un hermoso tono rubí, un aroma fragante y se endurecerá y fraguará rápidamente.
De hecho, lo primero que hacemos es cocinar una compota de cereza normal, pero concentrada. Cuantas más cerezas haya en el agua, más fuerte será el caldo tanto en sabor como en color. Ajustar.
Ponga bayas limpias en agua hirviendo, con semillas o sin ellas. Agregue azúcar granulada y preferiblemente un poco más; la composición caliente debe tener un sabor muy dulce.
¡No te preocupes! Después de enfriar, la gelatina se solidificará por completo. Si hay muy poca azúcar en la compota, entonces la delicadeza no tendrá sabor. Después de hervir, hierva durante 10 minutos.
Filtramos la compota a través de un colador fino dos veces, retiramos no solo las cerezas hervidas, sino también las partículas pequeñas, toda la torta. Necesitamos una composición perfectamente limpia. Si desea obtener un postre con bayas, agregue una porción fresca de cerezas después de agregar gelatina.
Entonces, después de filtrar, enfríe el líquido a 70 grados.
Vierta los gránulos de gelatina, revuelva rápidamente. Como regla general, por 10 g de gelatina en polvo hay 200-250 ml de líquido (para gelatina estable).
Disuelva la gelatina sin dejar grumos. Verá que parte de él se acumula en los senos, se asienta en la parte inferior, lo que significa que el líquido se ha enfriado y debe calentarse adicionalmente. Regrese la compota de cereza con gelatina al fuego, revuelva y caliente todo el tiempo, pero no hierva.
Vertimos el líquido gelificado en moldes, refrigeramos a temperatura ambiente y luego lo colocamos en el estante del refrigerador (debajo del film) hasta que cuaje.
Sirve una deliciosa gelatina de cereza con gelatina, adornada con una rama de menta.
¡Disfrutar!
Si te gusta la receta, dale me gusta (¡el autor estará muy contento!) Y guárdala en las redes sociales.
Todas las recetas de nuestro autor se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro
¡Ven a visitarnos, leer, comentar, cocinar y compartir tus resultados!
Toda inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!