Por alguna razón, los productos horneados con manzanas son más populares que con peras. Me gustan mucho las manzanas, pero las tartas de peras resultan más aromáticas, jugosas y de sabor más interesante. Las peras se combinan maravillosamente con alimentos aparentemente incompatibles: quesos, romero, clavo, pimienta rosa.
Les traigo una deliciosa tarta con semillas de amapola y pera caramelizada. Caramelo cremoso, fruta jugosa, bizcocho húmedo, semillas de amapola que le dan a los productos horneados una textura inusual: todo esto definitivamente satisfará el sabor de cualquier goloso.
Los pasteles más deliciosos provienen de frutas de temporada, pero se puede encontrar una opción decente en las tiendas durante el invierno.
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Ingredientes:
Para la prueba:
Harina - 170 gramos
Huevos - 3 piezas
Azúcar - 140 gramos
Amapola - 50 gramos
Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
Canela al gusto
Mantequilla - 200 gramos
Adicionalmente:
Peras - 500 gramos
Aceite vegetal para la forma - 1 cucharada.
Azúcar para caramelo - 2 cucharadas
Mantequilla para caramelo - 2 cucharadas
Curso de acción:
Paso 1 de 12
Prepara los alimentos necesarios. El azúcar blanco se puede reemplazar con azúcar de caña. Tamizar la harina de antemano.
Paso 2 de 12
Pelar las peras y cortarlas en rodajas. No deben ser demasiado delgados para que conserven su forma durante la fritura.
Paso 3 de 12
Derretir la mantequilla y el azúcar en una sartén. Lleve la mezcla a ebullición a fuego lento. Revolviendo continuamente, espere hasta que el azúcar se disuelva y la masa adquiera la consistencia de caramelo.
Paso 4 de 12
Coloque las rodajas de pera preparadas. Para no violar su integridad, es mejor no interferir, sino agitar ligeramente la sartén. Cada pieza de pera debe estar completamente cubierta de caramelo.
Paso 5 de 12
Mientras la fruta caramelizada se enfría, puedes hacer la masa. Para hacer esto, bata la mantequilla blanda con azúcar. Agrega los huevos uno a la vez, sin dejar de batir.
6 de 12
Combine los ingredientes de la masa seca en un bol: semillas de amapola, harina, canela y levadura en polvo. Mezcla. Si no le gusta la canela, no agregue.
Paso 7 de 12
Combine el aceite de huevo y las mezclas secas. Puede agregar a la masa los trozos de peras que queden después del corte principal.
8 de 12
Engrase una fuente para horno con una pequeña cantidad de aceite vegetal y espolvoree con harina, sacuda el exceso. Extiende la masa. Suavizar golpeando la forma sobre la superficie de trabajo.
Paso 9 de 12
Extienda los trozos de pera caramelizada sobre la masa. Si queda caramelo, extiéndalo sobre el patrón de pera.
Hornee el pastel de pera en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Voluntad de comprobar con una astilla.
10 de 12
Este bizcocho de pera y semillas de amapola tiene propiedades únicas. Calienta y calma. Quizás esto se deba al aroma a especias y caramelo. Pero esto es exactamente lo que se necesita en las largas noches de invierno.
11 de 12
Caliéntense unos a otros con bondad, palabra, acción, té con pastel.
Paso 12 de 12
¡Disfruta tu té!
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