¿Platos asiáticos en la cocina casera? ¡Nada es imposible en la cocina! Un poco de tiempo y los ingredientes adecuados te permitirán degustar un plato de cualquier cocina nacional del mundo.
Udon es un fideo de trigo que se encuentra en los menús de los restaurantes japoneses. Con pollo, ternera, cerdo, verduras, champiñones, ¡la elección es enorme! En nuestras tiendas, los fideos udon se pueden encontrar en la sección de comida asiática.
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Ingredientes:
Carne de cerdo (pulpa) - 400 g
Fideos Udon - 150 g
Pimienta búlgara - 1 pieza
Zanahorias - 1 ud.
Miel (líquido) - 1 cucharada.
Salsa de soja - 2 cucharadas
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Jugo de limón - 1 cucharada
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Semillas de sésamo - para decoración
Perejil - para decoración
Receta paso a paso:
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El proceso de cocción es rápido, por lo que inmediatamente pele las verduras y córtelas en tiras finas. Para la salsa, combine la miel líquida, la salsa de soja y el jugo de limón en un tazón pequeño.
Corta la carne en tiras finas y sécala con una toalla de papel. Para este plato, la carne de cerdo se fríe con la tecnología de sofrito, que se fríe en aceite caliente. Por lo tanto, cuanto más delgadas sean las tiras de carne, más rápido se cocinará y no quedará dura.
Para los fideos, vierta abundante agua en una cacerola adecuada, agregue un poco de sal y hierva. Luego, coloque los fideos y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego alto y agregue la carne de cerdo preparada. Freír sin reducir el fuego, revolviendo constantemente durante 5-7 minutos. Debe estar bien dorado y completamente cocido durante este tiempo.
No es necesario salar la carne en esta etapa, porque la sal extraerá la humedad y comenzará a cocerse en su propio jugo. Lo más probable es que no necesite sal en absoluto, porque el plato contiene salsa de soja.
Agregue las zanahorias cortadas en tiras a la carne, revuelva y continúe friendo durante otros 2-3 minutos.
Luego agregue los pimientos picados, cocine por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las verduras deben quedar crujientes.
Vierta la salsa preparada anteriormente. Revuelva todo, reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa. Sudar durante 2-3 minutos. Pruebe las verduras y la carne, y es posible que desee agregar sal y pimienta al plato.
Para entonces, los fideos están listos. Colóquelo en un colador y enjuague con agua fría.
Coloca el udon en la sartén con el resto de los ingredientes.
Mezclar todo para que los fideos se distribuyan uniformemente y se cubran con salsa.
Servir el plato inmediatamente después de cocinarlo, decorarlo con perejil finamente picado y semillas de sésamo.
Los fideos udon con carne de cerdo y verduras resultaron ser moderadamente salados, un poco dulces de miel. Las verduras están ligeramente crujientes y la carne tierna, con una corteza dorada. El resultado es un plato asiático colorido, brillante y sabroso, cocinado en casa.
¡Buen provecho!
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