El abadejo rebozado en una sartén es una de las opciones de cocción más comunes para este pescado. Pollock pertenece a variedades de pescado económicas, por lo tanto, muchas azafatas lo compran y cocinan con placer. Hace excelentes chuletas, guisos, sopas, es bueno y simplemente frito.
La receta de hoy es simple, pero primero debe limpiar la carcasa de pescado de las espinas y la piel, para que, como resultado, pueda dar trozos de pescado de manera segura incluso a los niños. Puede servir abadejo ya hecho rebozado con salsa o algún acompañamiento. Las gachas, las patatas, las verduras, etc. servirán. Bueno, mejor cocinemos pescado para el almuerzo o la cena.
Ingredientes:
Pollock - 250 g
Huevos de gallina - 1 ud.
Harina de arroz - 1,5 cucharadas.
Sal, pimienta - al gusto
Pimentón - opcional
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Descripción del proceso:
Prepare una cantidad de alimentos obligatorios de la lista. En ausencia de harina de arroz, puede utilizar cualquier otra: avena, trigo, etc.
Pele la carcasa de abadejo con anticipación, corte el filete en porciones.
Agita los trozos de pescado blanco con sal, pimienta, pimentón y otras especias a tu gusto.
Agite el huevo de gallina en un recipiente aparte.
Agrega una porción de harina de arroz a la masa de huevo. La masa se puede condimentar con varias hierbas y especias.
Revuelva los componentes de la masa, aumente la cantidad de harina de arroz si es necesario. Como resultado, la masa debe ser de densidad media, en ningún caso líquida.
Sumerja trozos de abadejo en la masa, en paralelo, caliente una sartén con aceite vegetal.
Ahora pon suavemente el pescado en aceite y fríelo por ambos lados durante 1,5 minutos.
Sirve el abadejo terminado.
¡Buen provecho!
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