A menudo sucede que compras carne picada ya preparada y un fabricante aparentemente ya probado, y llegas a casa y ves que es demasiado graso, con mucho tocino. No se apresure a enojarse, incluso a partir de él puede hacer deliciosas y jugosas chuletas para toda la familia agregando carne de pollo. La pechuga picada o picada es ideal en este caso, aunque en realidad cualquier parte servirá.
Ingredientes:
Carne de cerdo picada - 600 g
Filete de pollo (picado) - 300 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Huevo de gallina - 2 piezas
Pan blanco - 200 g
Condimento para carne - 1 cucharadita
Aceite magro - para freír
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. Pelar y lavar la cebolla. Remojar el pan en agua fría, dejar reposar un rato.
En un recipiente hondo, coloque la carne picada, el cerdo y el filete de pollo molido. Agregue la cebolla picada en cubos pequeños.
Retire el pan del agua, exprima el exceso de líquido y agréguelo a la carne picada. Incorpora los huevos de gallina frescos. Vierta sal de alta calidad, pimienta molida al gusto, su condimento favorito para la carne.
Amasar la carne picada hasta que quede suave; es más fácil hacerlo con guantes desechables. No lo bata con fuerza, para que las chuletas terminadas resulten aireadas, esponjosas y jugosas. Cubrir el bol con film transparente, dejar la carne picada durante 20 minutos para "reposar" y madurar.
Después de un tiempo, caliente una pequeña cantidad de aceite refinado magro en una sartén. Ahora pellizque pequeños trozos de carne picada con las manos mojadas y forme chuletas. Fríelos durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio.
Si no le temen a las calorías adicionales, las empanadas se pueden enrollar en harina o pan rallado antes de freír.
Sirva chuletas de cerdo y pollo picadas ya preparadas con absolutamente cualquier guarnición. Ideal para ellos puré de patatas, arroz hervido o pasta. Aunque cualquiera gachas de avena, en mi opinión, les irá bien en sabor, incluso en guisantes. Y no olvide las verduras frescas o caseras. pepinillos.
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