Nuestras madres solían preparar panqueques para el desayuno y se servían con una variedad de delicias, como miel, mermelada, crema agria, leche condensada, etc. Este fue el comienzo del día más agradable.
Hoy les diré cómo cocinar los panqueques para que queden esponjosos y sabrosos, y permanezcan igual después de enfriarse. Sugiero amasar la masa con suero. Es genial para estos propósitos. El suero reacciona con el bicarbonato de sodio y los productos horneados son porosos y suaves. Este es un producto maravilloso que se puede comprar en cualquier supermercado por un pequeño precio.
¡Recomiendo probarlo!
Ingredientes:
Suero - 1 vaso
Azúcar - 2 cucharadas
Huevo de gallina - 1 ud.
Soda - 0.5 cucharaditas.
Harina de trigo - 1.5 tazas
Aceite vegetal para freír - 50 ml. (+ 1 cucharada de masa)
Receta paso a paso:
Para deliciosos panqueques de suero con huevo, prepare los ingredientes requeridos. Elija la harina de trigo de la más alta calidad y asegúrese de tamizarla varias veces a través de un colador fino.
Calentar un poco el suero de leche, debe estar un poco tibio. Luego verterlo en un bol, que será conveniente para amasar la masa, y agregar el bicarbonato de sodio y el azúcar.
No es necesario apagar la soda, el suero se encargará de esto por sí solo. Mezcle bien y espere la reacción: el líquido formará espuma y se volverá blanco.
Batir un huevo y agregar una cucharada de aceite vegetal. Revuelva de nuevo.
Agrega la harina de trigo tamizada y amasa la masa. Debería ser lo suficientemente grueso. Si levanta el batidor, la masa rodará lenta y perezosamente a lo largo de él. Es por su consistencia que depende de lo exuberantes que resulten los panqueques.
Pon una sartén con aceite vegetal al fuego y calienta bien. Coloca la masa con una cucharada, formando pequeños trozos.
Fríelos a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados.
Si lo desea, no puede usar aceite vegetal, sino hornear panqueques en una sartén limpia, pero luego resultarán un poco secos, pero sin calorías adicionales.
Los deliciosos, suaves y esponjosos panqueques de masa de suero están listos.
Sírvelos calientes, idealmente con crema agria, mermelada o leche condensada. Y tampoco te olvides de una taza de té aromático de hierbas.
¡Buen provecho!
Me gusta y suscribirte al canal es lo mejor gracias para nosotros :)
Todas nuestras recetas se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro