La remolacha con ciruelas y ajo es un plato muy colorido y jugoso con un regusto aterciopelado. Destaca tan claramente del resto de snacks que querrás comértelo por completo, sin dejarlo para después.
La presencia de ajo en la ensalada la hace muy picante, por lo que este plato es ideal para adultos, mientras que los niños lo evitan. Pero es la nota de ajo la que desprende el dulzor de la remolacha y el aroma ahumado de las ciruelas pasas. Por cierto, si dejas la ensalada en el refrigerador durante la noche, el sabor del ajo solo se intensificará.
Ingredientes:
Remolachas al horno - 4 piezas
Ciruelas pasas ahumadas - 200 g
Mayonesa - 2 cucharadas
Ajo - 4 dientes
Sal y pimienta para probar
Cómo cocinar:
Prepara comida. Al comprar remolachas, elija no variedades de forraje, sino remolachas dulces y jugosas. Es aconsejable comprar ciruelas pasas sin hueso, ahumadas y no secas.
Aquellos a quienes no les gusta la mayonesa deben reemplazarla con crema agria de cualquier contenido de grasa o yogur clásico espeso.
Hornee las remolachas en papel de aluminio en el horno con anticipación, o hierva y enfríe, ya que los ingredientes calientes acortan la vida útil del plato creado a varias horas.
Enjuague las ciruelas pasas en agua y colóquelas en un recipiente profundo. Para que no quede demasiado seco en un plato, cocínalo al vapor en agua hirviendo 20 minutos antes de preparar la ensalada, o hiérvelo durante 5 minutos.
En este momento, pela las remolachas. Enjuague las verduras de raíz con agua corriente y ralle con una malla fina en un recipiente profundo. También puede usar un rallador grueso, ¡como quiera!
Escurra las ciruelas pasas en un colador y deje que el líquido se escurra durante unos 5 minutos, luego retire las semillas, si las hay. Cortar en trozos y añadir al bol a la masa de remolacha.
Cubra con mayonesa. Pelar los dientes de ajo, enjuagarlos con agua corriente y presionar en un recipiente o picar fina y finamente si no hay una prensa especial. Reemplace el ajo fresco con tierra seca permitida en la cantidad de 0.5 cucharaditas.
Revuelva el plato suavemente. Coloque en el refrigerador durante 30-40 minutos para aclarar el sabor del ajo.
Coloque la ensalada de remolacha con ciruelas en los platos. Puedes decorarlo en sentido figurado usando anillos o cuadrados culinarios. Adorne con hierbas frescas y sirva.
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