Las vacaciones familiares más favoritas, Año Nuevo y Navidad, están a la vuelta de la esquina, y ¿cómo puede prescindir de la carne al horno en la mesa festiva? Hoy cocinaremos pollo con manzanas en el horno, una de las recetas de aves más deliciosas.
Es fácil preparar y marinar un pollo, pero hornearlo bonito y rubicundo es cuestión de técnica y pequeños secretos que hoy te contaré. Prepárese sin falta, un plato de este tipo decorará cualquier mesa festiva, no necesariamente Año Nuevo o Navidad.
Ingredientes:
Pollo - 1200 g
Manzanas - 2 piezas
Aceite magro - 1 cucharada
Vinagre de vino blanco - 2 cucharadas
Salsa de soja - 2 cucharadas
Sal marina - al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Cúrcuma - 1 cucharadita
Ajo granulado - 1 cucharadita
Condimento para pollo - 1 cucharadita
Cómo cocinar:
Preparemos los productos según la lista. El pollo debe lavarse bien por fuera y por dentro con agua corriente, cortar la grasa del abdomen y, si es necesario, poner las plumas restantes sobre el quemador. Lava y seca las manzanas.
Vierta aceite magro refinado, vinagre de vino blanco, salsa de soja en un recipiente hondo. Agregue sal, pimienta negra molida, ajo granulado, cúrcuma y condimento para pollo.
Mezcle bien la marinada hasta que quede suave.
Le metemos nuestro pollo y lo frotamos bien por todos lados. Dejar macerar durante al menos 30 minutos. Todo este tiempo el pájaro necesita ser volteado.
En este momento, mientras corta las manzanas en cuartos o menos, retire las semillas. Rellena la panza de pollo con rodajas de manzana.
Coloque las rodajas de manzana restantes en la parte inferior de la forma en la que planea hornear el pollo. Esto evitará que la piel del pollo se pegue al recipiente y las aves de corral no quedarán en su propia grasa liberada durante el horneado.
Pon el pollo relleno encima de las manzanas. Sujetamos el abdomen con un palillo de dientes o una brocheta de bambú, las piernas se pueden atar con hilo natural.
Enviamos el pollo a un horno precalentado a 180 grados en el modo de calentamiento superior e inferior durante 80 a 90 minutos, según su técnica. De vez en cuando lo revisamos para que la piel no se queme, porque había salsa de soja en el adobo.
En primer lugar, cubra las alas con papel de aluminio, esto es imprescindible. Además, si alguna parte del cadáver del ave comienza a dorarse, cúbrela también con papel de aluminio.
Después de un tiempo, perfora el muslo o la pechuga con un tenedor, si sale un jugo absolutamente claro y transparente, el pollo está listo.
Sirve el pollo preparado apetitoso y rubicundo relleno de manzanas en la misma forma en que se horneó. Si se ha formado demasiada grasa, se puede drenar.
¡Disfrutar!
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