Para aquellos que no pueden vivir un día sin comida rápida, les recomiendo hacer pizza de kéfir casera en el horno; resultará increíblemente sabrosa y fragante en solo 40 minutos. Puede usar cualquier relleno, desde lácteos o salchichas ahumadas hasta mariscos, elija según su gusto y deseo. Involucre a los niños en la preparación del plato popular: les encanta extender la masa y esparcir el relleno en un pastel caliente y rojizo con queso.
No olvide que cualquier masa debe dejar reposar durante 20 minutos (durante este tiempo, el gluten se activa en ella y se vuelve más maleable). Si le gustan las pizzas horneadas esponjosas, agregue un poco de bicarbonato de sodio o polvo de hornear a la masa; interactuarán con el kéfir y levantarán la base cuando se horneen, haciéndola aireada y porosa. Si le gustan las bases crujientes, excluya estos ingredientes de la lista de ingredientes.
Ingredientes:
Kéfir de cualquier contenido graso - 120 ml
Harina de trigo - 1,5 cucharadas.
Aceite vegetal - 1 cucharada
Sal y pimienta para probar
Tomates - 2 piezas
Salchicha ahumada - 120 g
Queso duro - 150 g
Ketchup - 3 cucharadas
Cómo cocinar:
1. Combine el kéfir de cualquier contenido de grasa, sal, pimienta negra molida, aceite vegetal inodoro y harina de trigo premium tamizada en un recipiente profundo. Usando bicarbonato de sodio / polvo de hornear, agréguelos en esta etapa en una cantidad: ya sea soda - 0.5 cucharaditas, o polvo de hornear - 0.5 cucharaditas, ¡pero no juntos! En la misma etapa, puede agregar hierbas secas italianas o provenzales a la masa.
2. Amasar la masa, agregando harina en porciones, pero dejando un poco para extender. Cubre el panecillo con film transparente y déjalo por 20 minutos a temperatura ambiente o refrigera.
3. En este momento, enjuague los tomates, corte un corazón verde de cada vegetal. Cortar en medias anillas anchas. Pique la salchicha ahumada o las salchichas en rodajas, ralle el queso duro en un rallador de malla fina; esto se derretirá más rápido y cubrirá el plato con una capa uniforme.
4. Extienda la masa reposada en una capa redonda. Esto se puede hacer directamente sobre papel pergamino o una bandeja para hornear, lo principal es engrasarlos con aceite vegetal para que el plato terminado se pueda separar fácilmente después de hornear.
5. Engrasar un círculo de masa con kétchup alrededor de todo el diámetro, espolvorear con masa de queso rallado, dejando un poco para el polvo final. Coloca la base en un horno precalentado y hornea durante unos 10-15 minutos, teniendo cuidado de que no se seque.
6. Una vez transcurrido el tiempo, retire y coloque los círculos de salchicha ahumada sobre la pieza de trabajo.
Espolvorear con las virutas de queso restantes y colocar en el horno durante otros 2 minutos. Luego retire y sirva inmediatamente mientras el queso se estira. ¡No olvide decorar su pizza con hierbas frescas!
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