En nuestro tiempo, pocas personas se atreven a la hazaña de esculpir albóndigas caseras. Es más fácil comprarlos en una tienda o en una estación de cocina cercana. Quizás por eso se han convertido en un plato de todos los días. Los comemos para llenarnos y no obtienen el sabor que queremos. Pero no hace mucho tiempo, moldear albóndigas era un evento familiar e incluso festivo. Los hogares podían pasar medio día detrás de ella. Sí, el proceso es largo, pero estuvo acompañado de la unidad de todos los miembros de la familia.
Si quieres hacer deliciosas albóndigas, amasa la masa adecuada. Hoy compartiré una de las opciones con ustedes.
Ingredientes:
Harina de trigo - 500 gramos
Sal - 0.5 cucharaditas
Agua - 1 vaso
Vinagre 9% - 1 cucharada
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Huevos de gallina - 1 ud.
Curso de acción:
1. Prepara comida.
2. Tamizar previamente la harina y verter en un bol. Use una cuchara para formar un embudo en el centro. Batir un huevo, verter agua, aceite vegetal, agregar sal y vinagre. Con una cuchara, comience a remover el componente líquido, agregando gradualmente harina desde los bordes del embudo.
3. Amasar la masa hasta que absorba la harina. Puede que tarde más o menos.
4. Una vez que se hayan mezclado todos los ingredientes, coloque la masa en una superficie de trabajo y continúe amasando sobre ella.
5. Agregue harina según sea necesario. La masa debe sentirse firme y elástica. A menudo se compara con el lóbulo de una oreja.
6. Forme una bola lisa y colóquela en un recipiente. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 30 minutos.
Esta masa de bola de masa es universal. Se puede utilizar no solo para hacer albóndigas. Es perfecto para hacer manti y khinkali.
Al usar huevos, algunas amas de casa se quejan del rápido secado de los bordes de las bolas de masa. Si no se usa, la masa se vuelve quebradiza y se rompe fácilmente. En esta receta, el vinagre de mesa aborda estos problemas. La masa elástica se extiende finamente, no se seca ni se rompe.
¡Prepara albóndigas con toda la familia, charla, come y sé feliz! ¡Quizás con el tiempo este proceso se convierta en su tradición familiar!
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