La tortilla de huevo es un plato rápido popular, sin pretensiones, pero sabroso y nutritivo. Para una mayor solidez, agregue rebanadas de pan / picatostes, verduras, hierbas, champiñones, trozos de tocino, queso, hierbas, todo lo que esté en el refrigerador y que sea adecuado para hornear.
Por lo tanto, una tortilla con salchichas en una sartén se prepara de forma rápida, sencilla, sin ningún secreto especial de cocina. Observo que el sabor cambia con respecto al aceite / grasa seleccionados para freír (una variedad de magro, mantequilla, manteca de cerdo). Y las salchichas en sí, ya sean hervidas, ahumadas o con algún tipo de relleno, afectarán al resultado final.
Ingredientes:
Huevos - 4 piezas
Leche - 40 ml
Salchichas - 3 piezas
Tomates pequeños - 3 piezas
Queso duro - 50 g
Mantequilla - 30 g
Verdes - 30 g
Sal, pimiento picante - al gusto
Receta paso a paso:
Lleve los comestibles de la lista. El cálculo en la receta es de dos huevos por ración. Tiene derecho a aumentar o disminuir la cantidad de productos.
Si le gustan los huevos revueltos, no los huevos revueltos, omita la leche. De lo contrario, se conserva el principio de freír. Además, la leche se puede reemplazar con una o dos cucharadas de crema agria, crema espesa o incluso kéfir (aparecerá el aroma de una tortilla de pueblo, con una acidez característica).
Precalienta la sartén. Cerca, en un tazón hondo, bata o tenedor los huevos con leche y especias, agregue hierbas limpias finamente picadas (eneldo, cebollas verdes, perejil).
La tortilla puede ser homogénea, con claras y yemas completamente mezcladas, o moteada, con "islotes" blancos y amarillos separados - haz lo que quieras.
Sobre una superficie caliente calentamos la mantequilla, colocamos las salchichas cortadas en círculos. Freír hasta que quede una costra ligera, dar la vuelta.
Agregue tomates a los "espacios vacíos" entre las salchichas. Antes de eso, corta los tomates lavados en rodajas o círculos. Voltea las rodajas de tomate si quieres.
Rellena con la mezcla de huevo. Cubra las salchichas con tomates, llene toda el área de la sartén. Ponemos la tapa y, a fuego moderado, dejamos agarrar la tortilla.
Cuando su lado y la parte inferior estén compactados, y el medio todavía esté húmedo, retire la tapa y esparza el trozo de queso rallado o simplemente roto. Tape y hornee nuevamente hasta que estén tiernos.
Sirva tortilla caliente con salchichas y tomates, agregue encurtidos u hojas de ensalada.
¡Buen provecho!
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