Un aperitivo en forma de "cestas" en miniatura - tartaletas llenas de ensaladas, caviar, verduras y hierbas frescas, paté - en la mesa se ve hermoso, presentable y al mismo tiempo es conveniente. No en vano, fiestas, buffets y reuniones "de pie", donde prestan servicios sin cubiertos, practican en la carta para introducir todo tipo de canapés y tartaletas: comida para un bocado.
La forma más fácil de comprar cestas preparadas: dulce, salada, sin levadura, arena, hojaldre, gofre: hay una gran selección en oferta. Pero si tienes un rollo de masa semiacabada a mano, hornéalo tú mismo.
Ingredientes:
Hojaldre - 300 g
Aceite vegetal - 20 ml
Receta paso a paso:
Paso 1 - Para hacer tartaletas de hojaldre en casa, descongela el producto semiacabado de harina y prepara un poco de aceite vegetal. Para pegar piezas, puedes hacerlo con agua. Pero el aceite le dará un tono dorado claro, mientras que las cestas permanecerán mate, aterciopeladas. Si la tarea es cubrir con un brillo brillante, use yema de huevo.
Paso 2: desenrolla el rollo de masa descongelado en una capa uniforme. Use un cortador de galletas u otra herramienta útil para empujar las tazas. Los vasos, a través de tubos son adecuados aquí. El diámetro es fácil de variar, pero trate de no cortar demasiado grande, estas no son empanadas de hojaldre. Centrarse en un diámetro de 3-5 cm. En cuanto a la configuración, además de las redondas, también hornean ovaladas, rectangulares, cuadradas, seguro que también se pueden moldear triángulos.
Paso 3: hay dos piezas del mismo tamaño / diámetro para una tartaleta. Deje la mitad de los círculos intactos, para la base, y en la segunda mitad, haga agujeros de un diámetro más pequeño (anillo / cuenta).
Paso 4 - Cubra los círculos de la base con aceite vegetal o agua, coloque los anillos en la parte superior, que también lubrican con aceite.
Paso 5: transfiera las cestas en blanco a un molde enharinado (o forrado con pergamino). Perfore el centro de cada uno con un tenedor para reducir la hinchazón. Cargue adicionalmente con legumbres: bajo opresión, el medio conservará su grosor, la tabla crecerá alrededor de la circunferencia y se formará una depresión (la misma canasta).
Paso 6 - Retire los frijoles, el papel, enfríe las tartaletas de hojaldre y rellene con un aperitivo o relleno dulce (crema, frutos rojos, frutas, chocolate, merengue).
Paso 7 - Sirve las ligeras y deliciosas tartaletas de hojaldre como bocadillo o postre.
¡Buen provecho!
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