Mucha gente está familiarizada con dulces como las trufas. Y obtuvieron su nombre gracias a las setas del mismo nombre, ya que son muy similares en apariencia.
Durante mucho tiempo, estos dulces se consideraron dignos solo de la mesa real. Pero en nuestro tiempo cocinarlos en casa no será difícil. Para variar, prepararemos dos tipos de dulces a la vez: solo chocolate y con la adición de almendras molidas.
¡Intentalo!
Ingredientes:
- Chocolate amargo - 200 gr.
- Crema 33% - 200 gr.
- Almendras picadas - 50 gr.
- Cacao - 30 gr.
Prepara todos los ingredientes que necesites.
Verter las almendras picadas en una sartén caliente y freír unos minutos, hasta que aparezca un olor característico. Revuelva constantemente al freír para que las nueces no se quemen. Luego transfiérelos a un plato para que se enfríen.
Rompe el chocolate en trozos pequeños.
Ponemos la nata al fuego y llevamos a ebullición. Pero no hierva.
Vierta la crema caliente sobre el chocolate y revuelva para que se derrita.
Debería obtener una masa de chocolate homogénea.
Transfiera la mitad de esta masa a un recipiente aparte. Agregue almendras tostadas a una parte y deje la otra solo chocolate.
Agrega las nueces al chocolate para distribuirlas uniformemente. Luego cubra ambos tazones con film transparente y refrigere por 4 horas. Durante este tiempo, ambas masas se solidificarán por completo.
De las masas congeladas, coger un poco con una cuchara y hacer rodar las bolas. Para rodar, lubrique sus manos con aceite vegetal o use guantes de goma desechables.
Enrolle las bolas de chocolate terminadas en cacao.
Ponga las trufas en latas especiales de papel para dulces.
Para evitar confusiones, coloque el chocolate natural y el de nuez en envases diferentes. Luego ponga los caramelos en el frigorífico durante 1 hora.
Después de un tiempo, se pueden servir en la mesa.
¡Disfruta tu té!
Cada tipo de trufa encontrará su admirador. Las almendras tostadas hacen que el caramelo sea aromático. También puede agregar nueces o avellanas enteras al relleno.
Las trufas de chocolate preparadas tienen una vida útil corta, solo 4-5 días si se refrigeran.
Autor: Julia Matveeva
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