Los pasteles de papa son uno de los platos de comida rápida más populares, especialmente en los países de la CEI, donde puedes comprarlos en cualquier puesto o cafetería de comida rápida. Pero, ¿por qué pagar de más y comprar el producto que puede cocinar en casa, teniendo a mano masa de levadura y relleno de papa?
La masa se puede comprar fácilmente en un supermercado con sala de repostería o en una panadería. Pero puede crear el relleno en su cocina en solo 25 minutos; en la receta le diremos cómo se prepara y revelaremos algunos secretos.
A menudo, a las personas incluso les encanta el relleno de las tartas incluso más que la masa frita, porque resulta ser muy sabroso y jugoso: ¡esto es exactamente lo que creará!
Ingredientes:
- 500 g de patatas de cualquier tipo;
- 3 hojas de laurel;
- 1 cebolla;
- 20 ml de aceite vegetal;
- especias al gusto.
Preparación:
1. A partir de este mínimo de ingredientes se obtiene un delicioso relleno de patata para tartas. Puede utilizar tanto variedades tempranas como patatas tardías.
2. Pele las verduras pelando o cortando y colocando inmediatamente los tubérculos pelados uno a la vez en agua - esto es especialmente cierto en las variedades tempranas de patatas, que, al entrar en contacto con el aire, rápidamente oscurece.
3. Enjuague los tubérculos pelados y córtelos en rodajas, colocándolos en una cacerola o caldero, cacerola. Agregue sal al gusto y hojas de laurel, cubra con agua caliente y coloque el recipiente en la estufa a fuego máximo.
4. Llevar a ebullición, quitar la espuma, reducir el fuego y cocinar las patatas en rodajas durante unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. Luego drene la mitad del líquido restante en el recipiente.
5. Retire las hojas de laurel y alise las rodajas con una prensa para patatas hervidas u otra herramienta. Si lo desea, puede agregar leche tibia si no hay suficiente líquido, pero recuerde que el puré no debe ser líquido, de lo contrario no podrá formar pasteles, el relleno se arrastrará por los bordes. No puede agregar leche fría: debido a la diferencia de temperatura, la masa de papa se volverá gris y tendrá un aspecto poco atractivo.
6. Pelar la cebolla y enjuagar con agua. Calentar una sartén y verter aceite vegetal inodoro. Cortar la cebolla pelada en cubos pequeños y colocar en la sartén.
7. Freír solo hasta que estén suaves y ligeramente dorados. No es necesario freír las rodajas de cebolla, debe estar suave y sentirse en el relleno. Esto tardará unos 2 minutos. Recuerda revolver para evitar quemar las cebollas.
8. Poner la cebolla salteada en el puré de papa, sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar suavemente.
9. Enfríe el relleno de papa a temperatura ambiente y colóquelo en un tazón o tazón hondo para que sea más fácil trabajar con él. ¡Queda por crear pasteles deliciosos y apetitosos!
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