Una opción de horneado económica para los primeros platos. Sin laboriosos amasados, fermentados, modelados y horneados prolongados, transformamos bollos ya hechos comprados (del departamento de panadería o pan) con ajo y hierbas. Un amplio surtido le permite experimentar con centeno, trigo, sin levadura, todo tipo de bollos de cereales. La decisión es tuya. Diré que el ajo puede transformar cualquiera, sin levadura e incluso rancio (pero aún utilizable, sin moho). En el nuevo estado, los bollos de ajo se utilizan para reemplazar las rosquillas por borscht y también se sirven junto con té y otras bebidas.
Ingredientes:
Bollos - 3 piezas
Aceite vegetal - 50 ml
Ajo - 3 dientes.
Verdes - 70 g
Sal, pimiento picante - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: para hacer bollos de ajo en casa, tome los alimentos enumerados. De hierbas frescas que tengo: eneldo, perejil y algunas cebollas verdes. Siéntase libre de complementar la lista con su vegetación favorita. El aceite se usa como neutro en aroma, refinado y fragante, con un olor fuerte. Si es necesario, agregue especias molidas específicas de la cocina a la sal y la pimienta negra.
Paso 2 - De acuerdo con este principio, los bollos de diferentes configuraciones y tamaños se rellenan con ajo con hierbas. Baguettes oblongas, redondas: lo principal es que los productos inicialmente tienen una miga esponjosa, porosa y aireada. Dejamos cortes paralelos profundos en la parte superior, no tocamos la parte inferior, necesitamos una base sólida para que los bollos no se deshagan. Por ejemplo, con un cuchillo afilado cortamos líneas en diagonal, a lo largo o ancho.
Paso 3 - En un bol, revuelva el aceite vegetal con una pizca de sal y ají molido.
Paso 4 - Exprima con una prensa o pique fina y finamente algunos dientes de ajo, agregue un manojo de verduras picadas. Probar lo que falta: agregar.
Paso 5: separe ligeramente los cortes de los rollos uno a la vez y llénelos alternativamente con mantequilla fragante con hierbas y ajo. Transferimos los espacios en blanco a una bandeja para hornear con pergamino o en una forma confiable resistente al calor. Los enviamos al horno (precalentados) y los secamos durante 10 minutos a una temperatura de 200 grados.
Paso 6: los productos horneados terminados lo deleitarán con una corteza crujiente. Sirve bollos con ajo y hierbas a la mesa. Sencillo, económico y sabroso.
¡Buen provecho!
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