La ensalada según esta receta resulta muy satisfactoria, aunque no muy alta en calorías. Además del hígado, el componente principal del plato serán las zanahorias coreanas. Su textura densa y crujiente, así como un sabor picante y ligeramente ácido complementan perfectamente los despojos.
Las zanahorias las puede preparar usted mismo con anticipación, o puede comprar un producto ya hecho en coreano. Tomamos hígado de pollo, de él la ensalada es muy tierna, pero si lo desea, puede usar carne de res o cerdo. No tomamos demasiados productos adicionales, para no eclipsar los ingredientes principales. Condimente la ensalada con mayonesa y sirva inmediatamente después de la preparación.
Ingredientes:
- Hígado de pollo - 300 gr.
- Zanahorias coreanas - 150 gr.
- Pepinos en escabeche - 2 piezas
- Cebollas - 2 piezas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Mayonesa - 2 cucharadas
- Sal, pimienta - al gusto
- Verdes - para servir
Prepare todos los alimentos de la lista.
Corta las venas del hígado. Enjuágalo, ponlo a hervir en agua con sal. Cocine por no más de 15 minutos a fuego lento.
Enfriar el hígado hervido, cortado en cubos medianos.
Pelar la cebolla, cortarla en tiras o en cuadritos.
Ponga una sartén al fuego, vierta el aceite, después de calentar, agregue las rodajas de cebolla. Freír a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que se doren.
Corta los pepinos encurtidos en cubos iguales.
Cuando las cebollas y el hígado estén completamente fríos, transfiéralos a una ensaladera. Agregue pepino y zanahorias al estilo coreano. Es mejor cortar tiras largas de zanahorias en varias partes antes de usarlas para facilitar su uso. Sazone la ensalada con mayonesa.
Espolvorea la mezcla con pimienta y sal. Revuelva bien para cubrir cada elemento con mayonesa.
La ensalada de hígado de pollo y zanahoria coreana está lista para servir.
¡Buen provecho!
Autor: Svetlana Denisova
Articulos interesantes:
Los médicos nombraron los 7 alimentos más importantes para las mujeres mayores de 45 años
5 alimentos que debilitan los intestinos de un adulto
Estas 6 combinaciones de alimentos y medicamentos pueden ser mortales
Me gusta, comenta, comparte en las redes sociales,Suscríbase a nuestro canales la mejor recompensa para nosotros!
Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y asistente Vilkin!