El pavo al vapor se puede cocinar para muchos propósitos diferentes. Por ejemplo, para una ración dietética con alguna restricción o para el menú de niños en edad preescolar y menor. Dicha carne se puede colocar sobre la mesa inmediatamente después del final de la cocción, como complemento de una guarnición o ensalada de verduras. O puede usar un pavo al vapor para preparar platos y bocadillos más complejos: ensaladas, sándwiches.
Ingredientes:
- Pavo refrigerado - 300 g
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
- Jugo de limón - 1 cucharada l.
- Rodajas de limón - 1 ud.
- Cilantro molido - 2 pizcas
- Tomillo seco - 2 pizcas
Para cocinar carne al vapor, puede tomar, en principio, cualquier parte de las aves. El filete es adecuado, es decir, pechuga sin hueso ni piel.
También debe tomar aceite vegetal sin un olor y sabor característicos brillantes. El cilantro molido y el tomillo seco son aditivos universales para cualquier tipo de carne.
Lave los filetes de pavo y séquelos con una servilleta.
Corta la carne en rodajas pequeñas con un cuchillo afilado. No es necesario hacer piezas demasiado delgadas o estrechas, ya que el filete terminado resultará seco.
Extienda las capas de pavo en un plato forrado con papel film o una tabla de cortar. Salar la carne y verter con jugo de limón, aceite vegetal.
Ahora espolvorea el pavo con cilantro molido y tomillo seco. Si el tiempo lo permite, puede cubrir las piezas con film transparente y refrigerar durante una hora y media, para que la carne quede ligeramente marinada. Si no hay tiempo en stock, proceda inmediatamente al tratamiento térmico.
Por cierto, además del jugo y el aceite de limón, puede usar mostaza picante o más delicada para encurtir.
Coloque las rodajas de pavo en un plato humeante. Agregue una rodaja de limón para obtener un aroma cítrico más brillante. Vierta 300 ml de agua en el bol multicocina y coloque un recipiente de plástico con un pavo encima. Cierre la tapa y encienda el modo "Cocción al vapor" durante 20 minutos.
Después del pitido, la carne estará completamente cocida. No vale la pena hervirlo más tiempo, ya que, lo más probable, resultará estar seco. Sirva inmediatamente o continúe cocinando con él.
Si no sirve el pavo de inmediato, es mejor recalentarlo antes de servirlo, luego se volverá suave y jugoso nuevamente.
¡Buen provecho!
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Buena salud e inspiración culinaria :)