Lavash armenio fino es muy fácil y rápido de preparar en casa. Al mismo tiempo, no resultará peor que el comprado, y tal vez incluso mejor. La masa se amasa a partir de un conjunto mínimo de los productos más sencillos que son fáciles de encontrar en la cocina de cualquier ama de casa. Resulta suave y maleable, es muy fácil trabajar con él. Dicha masa se puede extender en trozos finos sin ningún problema. El lavash casero complementará perfectamente cualquier plato de una cena familiar.
Ingredientes:
- Harina - 180 gr.
- Agua hirviendo - 100 ml.
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Sal - 1 cucharadita
Prepare los alimentos de la lista.
Antes de amasar la masa, tamiza la harina a través de un colador para eliminar las impurezas extrañas y saturarla con oxígeno.
Agregue sal a la harina, mezcle bien.
Haga una depresión en el medio de la mezcla, vierta aceite vegetal.
Hierva agua al mismo tiempo. Revuelva la mezcla con frecuencia, vertiendo agua hirviendo en un chorro fino.
Mezclar la masa con una cuchara. Cuando sea difícil remover, continúe amasando con las manos. Debes tener una masa gruesa, elástica y suave que no se pegue a tus palmas. Envuelva la masa con film transparente, déjela sobre la mesa durante 30 minutos.
Luego divídelo en trozos del mismo tamaño (unas 6 piezas), haz rodar las bolas.
Vierta la harina en una tabla de trabajo, haga rodar una bola con un rodillo en una capa muy delgada.
Haga esto con todas las copias. Las piezas de trabajo deben ser delgadas y flexibles, no pegadas entre sí.
Caliente una sartén seca a fuego medio, coloque una hoja delgada de masa. Cuando aparezcan áreas hinchadas en su superficie, gire hacia el otro lado. Freír los productos alternativamente hasta que estén dorados.
Después de freír, recorte los bordes irregulares. Lavash armenia permanece suave incluso después de enfriarse.
¡Buen provecho!
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