Las papas al horno con champiñones en crema agria son un delicioso platillo de todos los días y, para una cena abundante, pueden servir como guarnición para aves y carne. Se prepara en dos etapas: primero, los champiñones y las cebollas se fríen en un fuego superior, luego se agregan papas crudas, crema agria grasosa y todo se envía a languidecer en el horno.
Elija crema agria con un alto porcentaje de grasa, pique las patatas lo más finas posible, rodajas casi transparentes. Luego, la capa de verduras se cocinará al vapor de manera uniforme.
Ingredientes:
Patatas - 500 g
Champiñones - 150 g
Cebollas - 1 ud.
Crema agria - 150 g
Manteca / tocino - 50 g
Sal, pimienta negra - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: tome los productos enumerados. Si está reemplazando hongos frescos con otros hongos secos, remójelos en agua para que se hinchen y luego hierva hasta que se ablanden. Sin manteca de cerdo ni manteca de cerdo en caldo, freír en cualquier aceite vegetal. La grasa animal hace que las patatas sean más nutritivas, con un característico sabor rústico.
Paso 2 - Precaliente la sartén, agregue manteca de cerdo pastosa o ahogue un trozo de tocino. Repartimos la cebolla cortada en cubos pequeños. Agregue una pizca de sal para una caramelización rápida de la cebolla. Revuelva y saltee durante 3-4 minutos hasta que esté transparente y dorado. No dejes que las rodajas de cebolla se oscurezcan y se quemen.
Paso 3 - Cargue los champiñones prelavados, secos y picados. Elija el tamaño del corte usted mismo. Los trozos grandes de setas también son adecuados aquí. Remueve nuevamente y fríe por otros 3 minutos.
Paso 4 - Lave y limpie simultáneamente los tubérculos de papa. Triturar con círculos finos. Es más conveniente utilizar un rallador triturador, pero puede hacerlo con un cuchillo normal. Sazone con sal y ají molido.
Paso 5: agregue crema agria a las papas, mezcle, cubriendo cada rebanada por ambos lados. Luego agregue la mezcla de cebolla y champiñones fritos. Dar la vuelta nuevamente de abajo hacia arriba.
Paso 6 - Llene el molde refractario aceitado con papas preparadas con champiñones y colóquelas en un horno caliente debajo de una hoja de papel de aluminio. Horneamos durante unos 30 minutos a 180 grados. Quemar ligeramente los últimos 5 minutos sin papel de aluminio.
Paso 7: Sirva papas caseras con champiñones en crema agria picante, con una ensalada de verduras frescas y hierbas.
¡Buen provecho!
Me gusta y suscribirte a nuestro canal es la mejor gratitud para nuestros autores :)