Quiero queso con sabor de queso y un buen chocolate, o al menos las salchichas... El hombre moderno me va a entender, porque productos medias en los estantes - falsas. Quién, cómo y por qué se forja nuestra comida? Vamos a entender más.
Leche obtenida sin vacas, salchichas sin carne y miel, que nunca se reunió con las abejas. Explicamos cómo reconocer la comida en sí es falso ...
productos lácteos
Cómo falso?
Muy a menudo falsificados vysokozhirnye productos. La violación más común - la sustitución de la grasa de leche con vegetales (palma, coco y otros. aceite). Por lo tanto, dar una propagación de mantequilla.
A esta lista podemos añadir la leche en polvo se utiliza en lugar de naturales, aditivo y almidón, crema agria o queso cottage a ser más grueso. Una leche de granja empieza a despojo, reanimate, añadiendo soda.
¿Qué tan peligroso?
También hay un riesgo para la salud si se consume la leche con antibióticos, el cuerpo se acostumbra a ellos y se trata, si es necesario, no será eficaz.
Una formación adecuada en las grasas vegetales, que sustituyen la grasa de leche, grasas trans contenía, arruinando los vasos y el corazón.
¿Cómo distinguir una falsificación?
Leer el envase: si los "productos que contienen leche" - significa, en la "palma".
Mira el precio: para 1 kg de leche queso debe 10-12 kg (20 rublos / l a granel.) para cuajada - 3-4 l, para la crema - 8-9 litros. Si la producción es más barata, es probablemente falsa.
Para distinguir el presente leche separada de la seca, se vierte en un vidrio claro - que la leche de grasa, por lo que es opaco. Si puede ver la otra pared de cristal, y luego ordeñar agua disuelta. Si está presente, la leche para verter en un vaso de agua, comienza a formar escamas. La falsificación se mezcla rápidamente con el líquido.
Para averiguar si el queso "palma": se deja durante unas horas a temperatura ambiente. pieza seca natural de queso. Falsificación o crack, o dejan un rastro de grasa.
Calentar la mantequilla: ahora se funde completamente a 38◦S. Mantenerse en forma? Esta es una copia falsa.
chocolate
Cómo falso?
Una cuarta parte del chocolate en los estantes - producto natural. Esta confitería que contiene equivalentes de manteca de cacao, como las grasas de almendra de palma, de coco y de confitería - "producto de chocolate".
¿Qué tan peligroso?
Pobres de este chocolate que no lo hará, pero hay una probabilidad de incumplimiento de BZHU humana (proteínas, grasas, hidratos de carbono).
Chocolate y sin grasas saturadas, y junto con la producción de "palma" probablemente no es para recibir de él más proteínas, carbohidratos y grasas nocivas sobresaturados.
¿Cómo distinguir una falsificación?
Foco en el chocolate hace de acuerdo con GOST, esto no permite que los aditivos y grasas vegetales.
Leer la composición: si el primer lugar es la masa de cacao, manteca de cacao - es de chocolate, si las grasas vegetales - azulejos.
La superficie de la baldosa debe ser brillante.
La culpa publica crujido, ruido sordo indica que la composición es casi ninguna de cacao.
A la vuelta del producto debe ser de superficie mate.
miel
Cómo falso?
Hay cuatro formas de falsificación de miel.
La primera - la sustancia química: en la melaza se añade especias y sabores. En este producto, "sintéticos" se especifica, sin embargo, en letras pequeñas.
El segundo método - "bodyaga": miel natural se calienta a 70 ° C, se diluyó con jarabe de azúcar y hervir.
En tercer lugar - la venta de miel inmadura, de hecho, a principios del néctar evacuados, que una gran cantidad de agua.
Y el cuarto - el azúcar. Una mezcla similar a la miel, por hidrólisis ácida de azúcar de caña con ácido cítrico u otro.
¿Qué tan peligroso?
Beneficios, que se calcula a partir de un producto de este tipo, que no te dan.
¿Cómo distinguir una falsificación?
La miel no debe ser demasiado líquido, este producto corre - lo que significa que no se funde.
Si un verdadero revuelo en el agua de miel, se precipita y se disolvió.
Cuidado con los apicultores "" La venta de 15-20 variedades de miel. Un apiario puede recoger 3-4 especies de miel.
la miel de alta calidad es siempre el azúcar - cristaliza.
Al comprar un intento de miel desde el cosquilleo adecuado puede comenzar si no bebe.
Pescados y mariscos
El producto más caro - Caviar - no pesca: un alga, gelatina y aromas. Esta tecnología de simulación le permite vender un frasco de caviar rojo en 150-200 rublos, y negro -. En 1500-2000 rublos.
Huevos naturales se hacen a menudo de... contaminada. La capa superior se retiró en liquidez, el resto agitó añadió conservantes, aceites y de salida para el producto fresco. Sin esta "tecnología" vendedores de huevos en peso.
Peces, demasiado falso, o más bien, dar un tipo (menos costoso) de los peces tras otro.
Por ejemplo, puede escribir la totalidad pez rojo "salmón", aunque no hay tal salmón tienen subespecie de salmón - salmón, la trucha, el salmón coho, chum, salmón rojo y otros. Y vender un "salmón", al mismo precio, aunque, como coho y salmón rojo más barato que el salmón y la trucha.
Por último, la falsificación populares conservas de pescado. Muy a menudo falsifican las especies de salmón, como signos de estos peces son similares: sin cabeza, aletas y los cuerpos de entender qué tipo de salmón escondido en un banco es imposible.
A veces, cuando los fabricantes de malabares paparda en latas, reemplazándolo en Sardinella o arenque. A gusto, sobre todo después de la adición de especias, estos tipos son similares, pero tienen un valor más bajo que el saurio.
¿Qué tan peligroso?
pescado contaminado o los huevos pueden envenenarse.
¿Cómo no comprar una falsificación?
- Lo mejor es comprar un pez pieza, no filetes o rodajas - para que pueda ver por sí mismo que antes de buscar o no
- En cuanto a los huevos, no hay necesidad de prestar atención a la cantidad del jugo - "sopa de caviar" fluido, en el que los huevos flotan. No debe ser mucho.
- Es mejor elegir los huevos en los bancos, que están enrolladas en el sitio de producción de caviar, y no miles de millas del mar.
pan
Cómo falso?
Más a menudo que no estén dedicados a los fabricantes de fraude 'engañado' pan: por ejemplo, en realidad no yeasted-todavía tienen la levadura barato habitual, y sin gluten - gluten.
panaderías en mini cocción de mezclas listas, cuando se usan aceleradores de fermentación que pueden ser perjudiciales para el tracto gastrointestinal.
Pero en la mayoría correr rollos y panes principal problema en la harina de la que está hecha.
A principios del siglo pasado, el pan estaba recién horneados de harina de trigo tercera clase, utilizando como mejoradores de la harina de trigo de la 1º y 2º grados.
Más cerca de 2000 Ellos comenzaron a hornear el pan de trigo de grado 4, y ahora - intento de añadir la harina de grado 5.
Y así muy poco gluten, de hecho, un menor contenido de proteína. Y para compensar esto, necesitamos mejoradores.
¿Qué tan peligroso?
Este pan no le da a una persona la cantidad correcta de gluten (proteína), para el que come el pan y.
Además, hay versiones que mejoradores de números utilizados para preparar los bollos, puede contener una sal de calcio, que puede causar dolores de cabeza.
¿Cómo distinguir una falsificación?
- Antes de comprar, haga clic en el botón: un buen pan es elástica, que se necesita rápidamente su forma original.
- Cuando se corta la barra de pan, mirada en los poros. Buena porosidad - pequeño, de pared delgada y uniforme. Cuanto más gruesa sea la pared, el peor. También es malo cuando la porosidad es grande (si, por supuesto, no proporciona una receta médica, como por ejemplo en chapata).
- Evita panaderías en supermercados y aquellas en las que el pan horneado "francés" durante 10 minutos.
productos cárnicos
Cómo falso?
El método más popular de la falsificación de la salchicha - la sustitución de un tipo de carne a otra, más barato, por ejemplo, en lugar de carne de res o de cerdo productor usa pollo.
De acuerdo con las recomendaciones de GOST P 52196-2011, salchicha "Doctor" debe hacerse a partir de carne de res molida, cerdo. Sin embargo, algunos fabricantes no indican el contenido de la etiqueta de la carne de pollo, pero la pusieron.
Además, los fabricantes se escriben a menudo en las etiquetas de "proteína animal" y ha añadido generosamente a la carne, salchichas picada y productos semi-acabados de hueso y cartílago, aves de corral sin piel.
Las salchichas en lugar de proteína animal en el curso pueden ir soja.
Las personas con problemas del tracto digestivo es mejor evitarlo, pero la presencia de la soja en productos falsos, que ni siquiera conocen.
¿Qué tan peligroso?
Que come no es lo que un pieles de aves, nutritivos y de soja potencialmente peligroso, y aumenta el peso de los productos químicos.
¿Cómo distinguir una falsificación?
- estudiar cuidadosamente la composición y leer el nombre del producto. Por ejemplo, es mejor no tomar el "doctor de príncipe", "en las zonas rurales", y así sucesivamente. D. - la redacción sugiere que la salchicha no se hace de acuerdo a la tecnología clásica.
- Echar un vistazo a la sombra de salchichas. No puede ser un brillante color rosa o rojo sin la adición de colorantes. Después del tratamiento, el producto de carne debe ser de color gris. Luminoso y muy agradable salchicha es mejor no tomar.
- La receta es simple tipo de salchicha: carne de cerdo, carne de res, agua, sal, especias. Para algunos tipos de salchichas de pollo y huevos utilizados. Leer parte - lo que es más corto, mejor.
- Cuando la pieza en corte de carne no debería filtrarse fluidos y sangre. Si es así, específicamente bombea agua.
¿Qué tipo de salchicha falsificados a menudo?
cocido
Hervida ahumado
salami
salchicha seca sazonada
importante Salchichas y embutidos se sacudió rara vez falsificados, ya es muy difícil de falsificar.
De acuerdo a la tecnología de preparación se sacudió salchichas de carne de alta calidad eliminado todo el líquido.
La salchicha seca sólo puede añadir potenciadores del sabor.
De esta manera? Comparte con tus amigos contratar y poner igual!
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Gracias por los esquimales yafiliación!
Todo lo mejor!