Hervir u hornear remolachas en el horno con anticipación, enfriar, luego el tiempo para ensamblar la ensalada no tomará más de 10 minutos. Aquí no se requiere impregnación a largo plazo: se sazonó con mayonesa e inmediatamente se puso sobre la mesa. No cocine para uso futuro, la mezcla de remolacha debe estar fresca.
En la receta básica de ensalada de remolacha con ciruelas y nueces, no hay aditivos específicos, adobos y potenciadores del sabor. No hay necesidad de ellos: diferentes texturas, dulzura y nitidez se combinan con éxito.
Ingredientes:
Remolachas hervidas - 2 piezas
Ciruelas pasas - 50 g
Nueces - 30 g
Mayonesa - 30 g
Ajo - 1 diente
Sal, pimienta negra - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: para hacer una ensalada de remolacha en casa, lleve los alimentos de la lista. La mayonesa se puede comprar además de casera. Sumerja previamente las raíces limpias en agua hirviendo y cocine debajo de la tapa durante aproximadamente una hora (el tiempo exacto depende del tamaño, la variedad) sin sal y otras especias. Además, las remolachas a menudo se hornean en papel de aluminio o en forma resistente al calor durante aproximadamente 60 minutos a 180 grados. Use una brocheta o una brocheta / cuchillo / tenedor para verificar la suavidad.
Paso 2: enjuague las ciruelas pasas, colóquelas en un recipiente con agua hirviendo o muy caliente durante 10-15 minutos; después de hincharse, las frutas secas se vuelven más carnosas, dulces y aromáticas. Quite los hoyos si es necesario. Secar sobre papel toalla.
Paso 3: después de quitar la capa superior, ralle las remolachas hervidas con virutas: gruesas o más finas / queso, como desee.
Paso 4: agregue ciruelas pasas en cubitos y nueces trituradas a la pila de verduras. Un punto importante: seque las nueces durante 3 minutos en una sartén precalentada sin aceite ni otras grasas, luego muélalas en migajas. El sabor a nuez se intensifica cuando se calienta.
Paso 5 - Exprime el diente de ajo. Si le gustan los bocadillos calientes, agregue dos en lugar de un diente.
Paso 6: sazone con sal, pimienta y revuelva con una porción de mayonesa. Retirar la muestra.
Paso 7 - Transfiera la ensalada de remolacha con ciruelas pasas y nueces a un recipiente limpio, decore con una rama de hierbas y sirva.
El plato es completamente autosuficiente, reemplaza un almuerzo ligero. Además, a menudo se encuentra como aperitivo en la mesa navideña: en ensaladeras grandes o en galletas saladas y tartaletas.
¡Buen provecho!
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