La berenjena frita con ajo y tomate es uno de los platos de temporada favoritos de muchas familias. Este aperitivo se puede servir frío o caliente. Se prepara rápidamente, pero se ve muy hermoso por fuera, no es una pena ponerlo en la mesa festiva.
Por cierto, comen ese bocadillo casi primero. Las berenjenas picantes con tomates combinan bien con papas hervidas y absolutamente con cualquier plato de carne.
Ingredientes:
Berenjena - 2 piezas
Tomate grande - 1 pieza
Mayonesa - 1-2 cucharadas
Ajo - 1-2 dientes
Harina - 3-4 cucharadas
Sal al gusto
Ch.m. pimienta - Opcional
Aceite vegetal - 5-6 cucharadas.
Verdes - para decoración
Preparación:
1. Prepare la comida indicada para la merienda. Lave las verduras con agua corriente, séquelas con toallas de papel.
2. Cortar las berenjenas a lo largo en rodajas finas, agregarles un poco de sal, dejar reposar un par de minutos; la sal eliminará el amargor.
3. Caliente aceite vegetal refinado e inodoro en una sartén, enrolle cada rodaja de berenjena en harina de trigo, fría hasta que estén tiernas. Como regla, es suficiente con 1-1,5 minutos de cada lado.
4. Coloque las rodajas fritas en toallas de papel gruesas para eliminar el exceso de aceite.
5. Tomamos mayonesa de buena calidad, de nuestro fabricante favorito. Pele uno o un par de dientes de ajo, exprímalos en la salsa y revuelva. Esta será nuestra propagación.
6. Cortar el tomate en cuartos, quitar las semillas, cortar en rodajas finas.
7. Las berenjenas ligeramente enfriadas se engrasan con mayonesa de ajo, se extiende un trozo de tomate, se enrolla en un tubo. Hacemos lo mismo con el resto de productos. Por belleza y sabor, puede envolver una ramita de verduras en cada rollo. El perejil y el eneldo van bien con los azules, aunque también me gusta el cilantro y la albahaca en este aperitivo.
8. Servimos berenjenas fritas preparadas con ajo y tomates como aperitivo para una cena familiar o para una fiesta festiva. Delicioso tanto frío como caliente. ¡Disfrutar!
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