La sopa de crema de calabacín jugosa y de sabor aterciopelado complacerá no solo a usted, sino también a sus seres queridos. Se prepara en cuestión de minutos, esto es especialmente importante cuando prácticamente no hay tiempo para crear un primer plato completo.
La sopa se puede servir tanto caliente como fría, con cubitos de hielo, en el calor del verano. Compleméntelo con crema espesa, crema agria de cualquier contenido de grasa, yogur espeso natural, hierbas frescas, ajo seco o fresco comprimido si le gustan los sabores picantes.
No se recomienda cocinar una sopa de crema de este tipo para uso futuro, es mucho más fácil cocinarla antes de servir, ya que la temporada para recolectar calabacines es muy larga.
Ingredientes:
Calabacín - 2 piezas
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Agua caliente - 150 ml
Aceite vegetal - 20 ml
Especias al gusto
Crema 20% grasa - para servir
Verdes para servir
Preparación:
1. Pela las cebollas. Enjuagar, colocar en una tabla y cortar por la mitad. Cortar en mitades. En una sartén con lados altos, en una cacerola o cacerola antiadherente, calentar aceite vegetal inodoro: oliva o girasol. Coloque las rodajas de cebolla en un recipiente y saltee hasta que estén blandas durante 2-3 minutos a fuego medio.
2. Enjuague los calabacines en agua, corte las colas de cada uno. Cortar verticalmente por la mitad y cortar en mitades. Transfiera las rodajas de calabacín a un recipiente con las cebollas salteadas, revuelva inmediatamente. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1-2 minutos. Vierta agua caliente y cocine hasta que estén tiernos, unos 10-15 minutos. Es aconsejable utilizar solo verduras jóvenes, tempranas, sin cáscara densa y sin semillas en su interior. Por cierto, al crear el primer plato de calabacín, obtendrá una sopa con un color más brillante que cuando la cocine de calabacín.
3. Cuando la calabaza se ablande y pierda su forma, apague el fuego. En este punto, puede agregar dientes de ajo pelados comprimidos o ajo molido seco al recipiente si está preparando un plato para adultos y le encantan los sabores salados.
4. Haga puré el contenido del recipiente con una licuadora de inmersión o muela en una jarra durante unos 2-3 minutos hasta que quede suave.
5. Sazone con sal y pimienta al gusto, otros condimentos y especias; si lo desea, mezcle y caliente a fuego lento hasta que hierva.
6. Vierta la crema de sopa de calabaza en tazones / tazones hondos, agregue crema o crema agria. Decora a tu gusto y sirve. En verano, enfríe la sopa durante unos 15-20 minutos en el refrigerador y sírvala con hielo.
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