A veces quieres cocinar algo rápido, no laboriosamente, pero al mismo tiempo para hacerlo sabroso y satisfactorio. Pastel de carne en gelatina solo de esta serie. Se puede servir como un abundante desayuno o cena, o como plato principal para el almuerzo con jugosas verduras. El pastel resulta muy jugoso, con un delicado sabor cremoso y cursi como la pizza.
Ingredientes:
Carne de cerdo - 300 g
Cebollas - 100 g
Aceite de oliva - 3 cucharadas. l.
Mozzarella - 200 g
Queso duro - 30 g
Huevo de gallina - 2 piezas
Suero - 200 ml
Harina de trigo - 80 g
Soda - 0.33 cucharadita l.
Sal - 0.33 cucharadita l.
Pimienta de cayena molida - 0.33 cucharadita l.
Albahaca seca - 0.33 cucharadita l.
Preparación:
Paso 1: Prepara los ingredientes para el bizcocho. En ausencia de suero de cuajada, puede reemplazarlo con kéfir.
Paso 2: Lavar la pulpa de cerdo, cortarla en pequeñas rodajas finas (aproximadamente 10x20x3 mm). Corta las cebollas peladas en cuartos. Si las cabezas son pequeñas, basta con dejarlas en medias anillas.
Paso 3: Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva (literalmente solo engrasar el fondo), poner la carne picada. Tan pronto como el jugo de la carne se haya evaporado, agregue más aceite (0.5 cucharadas. l.) y cebollas picadas. Freír hasta que el cerdo esté casi cocido y un ligero y apetitoso rubor de ambos ingredientes.
Etapa 4: Corta la mozzarella en plásticos y ralla el queso duro en un rallador grueso.
Paso 5: En un tazón, combine el suero de cuajada (o kéfir) con huevos de gallina y aceite de oliva (2 cdas. l.). Vierta harina de trigo tamizada, sal, bicarbonato de sodio, albahaca seca y pimienta de cayena molida en el "cóctel" resultante. Batir hasta que quede suave y sin grumos.
Paso 6: Engrasar una fuente de horno (diámetro 26-27 cm) con un poco de aceite de oliva. Si es silicona, entonces no es necesario lubricar. Ponga la carne uniformemente frita con cebolla.
Paso 7: Coloque las rodajas de mozzarella encima. Este queso hará que el relleno sea más jugoso y le dará un sabor cremoso.
Paso 8: Vierta la masa uniformemente. Dependiendo del contenido de gluten de la harina, puede resultar más espesa, incluso por el uso de kéfir.
Paso 9: Hornee el pastel en un horno precalentado a 190 grados durante 25-30 minutos. Navega por la apariencia rubicunda.
Paso 10: El pastel se puede servir en la mesa. Pero resultará aún más delicioso si le da la vuelta, solo con mucho cuidado (es mejor inmediatamente en el plato) y espolvorea con queso duro rallado. Para hacer esto, es suficiente para ellos (con un plato) cubrir un recipiente con un pastel, presionarlo y darle la vuelta rápidamente, quitar con cuidado la forma. Solo para estar seguro, primero debe asegurarse de que los productos horneados se desprendan sin problemas en todo el perímetro de la forma, de lo contrario, simplemente se romperá.
Paso 11: Derretir el queso rápidamente ya sea en el horno a alta temperatura o en el microondas a máxima potencia.
Paso 12: Deje enfriar un poco antes de servir.
Puede servir el pastel en cualquier compañía a su gusto: para café, té o con un brazado de jugosas verduras.
¡Disfrute de su comida!
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