#juegos #borscht Este es un borscht muy sabroso, definitivamente deberías probarlo, te lo aconsejo. Siempre cocino mucho borscht, porque el segundo y tercer día es aún más sabroso.
Ingredientes: remolacha mediana, chucrut, zanahorias, cebollas, raíz de apio pequeña, pasta de tomate, mantequilla, vinagre de vino tinto, cuello de cerdo hervido y ahumado, salchichas Cracovia o Poltava, lengua de cerdo hervida, ciruelas pasas secas sin hueso, ajo, pimiento rojo dulce, sal, azúcar, pimienta negra, perejil y eneldo, cerdo y ternera caldo
Metodo de cocinar:
Lavar y limpiar las verduras. Picar las remolachas en tiras finas, freír ligeramente en 1 cucharada de mantequilla con pasta de tomate, agregar vinagre, 1 cucharadita cada una cucharada de sal y azúcar, pimienta al gusto, agregue las ciruelas pasas picadas y 2 dientes de ajo picados, cocine a fuego lento hasta que preparación.
Cortar la cebolla, la zanahoria y la raíz de apio en tiras finas, saltear por separado en la mantequilla restante hasta que las verduras estén listas.
Coloque el chucrut en una cacerola profunda, agregue la lengua, el cuello y la salchicha cortada en tiras finas, vierta el caldo hirviendo para que el caldo cubra ligeramente el contenido y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Luego agregue las cebollas con raíces, agregue un poco de caldo, cuando hierva, agregue la remolacha, agregue el caldo.
Cocine por 5 minutos, agregue el pimiento dulce cortado en cubitos, el resto del ajo picado, agregue el caldo al requerido densidad (a algunas personas les gusta más aguada, a otras más espesa), sal al gusto, llevar a ebullición, tapar y dejar reposar 20 minutos.
Sirva con crema agria, espolvoreada con hierbas picadas.
Buen provecho 😋.