La vinagreta es muy popular y familiar para nosotros desde la época de las cantinas soviéticas. Lo prepara cualquier ama de casa, y si se compara, cada uno tendrá un sabor diferente.
Una parte integral del éxito es un aderezo de vinagreta preparado adecuadamente. Después de todo, esto sucede a menudo, al agregar aceite con un aroma amargo o demasiado picante a la ensalada, su sabor se estropea.
El origen de la vinagreta habla por sí solo. Traducido literalmente, la palabra "vinaigre" significa "vinagre". Pero, sinceramente, no me gusta mucho esta ensalada de vinagre, prefiero usar jugo de limón. Y para estabilizar el aderezo, siempre agrego mostaza.
Ingredientes:
- Aceite de girasol - 6 cucharadas l
- Limón - 0.5 piezas
- Sal - 1 pizca
- Azúcar -1 pizca
- Mostaza francesa - 2 cucharaditas l
- Pimienta negra molida - 1 pizca
Prepara todos los ingredientes que necesites.
Como se mencionó anteriormente, la base del aderezo es vinagre. Por lo tanto, si te encanta, usa vino blanco. Para una determinada cantidad de aderezo, dos cucharadas serán suficientes. Sin embargo, elegí jugo de limón, es importante para mí que la salsa en sí sea agria, luego la vinagreta saldrá equilibrada en sabor.
Siempre uso mostaza francesa en granos en ensaladas; no es tan vigorosa y tiene un aroma más picante.
Preste especial atención a la elección del aceite, ¡esto es muy importante! No use oliva, linaza, maíz u otros. Elija siempre un aceite de girasol aromático y sabroso para repostar. Es mejor buscar esto en los agricultores o en el mercado, y no olvides probar para que no haya sabor amargo. Bueno, o elija el aceite en la tienda, el fabricante en el que confía.
En una ensaladera pequeña, agregue la mezcla de mostaza integral, sal, azúcar y pimienta. Puede utilizar pimienta negra normal, idealmente recién molida.
Agrega jugo de limón. Si le salen huesos, quítelos.
Vierta el aceite de girasol en un bol y revuelva bien la salsa.
Viértalo en un recipiente adecuado y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Sazone la vinagreta terminada con el aderezo justo antes de servir.
¡Buen provecho!
Autor: Aurica Vintu
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