La comida picante es una parte integral de la cocina asiática. En Europa y Rusia, no es tan común. Al mismo tiempo, se creyó durante mucho tiempo que la gravedad excesiva es peligrosa para la salud, ya que puede provocar el desarrollo de enfermedades gastrointestinales: gastritis y úlceras. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que los alimentos picantes, cuando se consumen correctamente, pueden ser beneficiosos.
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Quema el tejido graso
Los alimentos picantes afectan el metabolismo. Aceleran el metabolismo, por lo que nuestro cuerpo gasta calorías más rápido. Además, esto lleva al hecho de que el tejido adiposo no tiene tiempo para absorber la glucosa, por lo que no se acumula y no aumenta.
La aceleración del metabolismo conduce a la destrucción de las reservas de grasa. Por lo tanto, al incluir alimentos picantes en su dieta, definitivamente puede perder esos kilos de más.
Normaliza la presión arterial
En 2017, científicos de China realizaron una investigación sobre los efectos de los alimentos picantes en los humanos. Según sus hallazgos, las personas que consumen "picante" con más frecuencia tienen menos probabilidades de sufrir hipertensión arterial.
Más de 500 hombres de la ciudad de Chongqing, donde tradicionalmente consumen una gran cantidad de pimientos y platos picantes, participaron en el experimento. Según los datos de los científicos que observaron a los sujetos, comer una gran cantidad de pimiento picante redujo la presión mostrada por más de 5 unidades de mercurio.
La principal razón es la presencia de capsaicina en los pimientos picantes.
Esta sustancia potencia la acción de las papilas gustativas, responsables de la sensación de salinidad. Esto hará que incluso pequeñas cantidades de sal se sientan más fuertes. Debido a esto, puede reducir su consumo, reducir la carga en el cuerpo.
Pero la sal es una de las causas de la hipertensión arterial. Por lo tanto, para reducir el riesgo de esta afección, debe comer alimentos más picantes.
Reduce el apetito
La capsaicina ya mencionada tiene otra propiedad beneficiosa: agregarla a los alimentos acelerará el proceso de saciedad. Estas conclusiones fueron hechas por científicos daneses que realizaron más de 50 estudios diferentes sobre el efecto de la comida picante en el cuerpo.
Como resultado de los estudios realizados, se encontró que el contenido total de calorías de los alimentos, si se le agrega pimienta, disminuirá en 100 Kcal. Por lo tanto, la comida picante le permite llenarse más rápido, lo que significa que no comerá en exceso.
Protege el tracto digestivo de los gérmenes.
Otra propiedad importante es el antiséptico. Gracias a la capsaicina, las bacterias patógenas que pueden ingresar al estómago con los alimentos se destruyen en el cuerpo. Es especialmente activo contra los microorganismos Helicobacter Pylori, que causan inflamación, la primera causa de úlceras.
Por lo tanto, al comerlo, se protegerá de diversas enfermedades del estómago: gastritis, úlceras.
Los estudios realizados por científicos de todo el mundo han demostrado que quienes prefieren agregar pimientos picantes tienen 3 veces menos probabilidades de sufrir enfermedades gastrointestinales que quienes prefieren platos neutros.
Combate la depresión
La forma más popular de combatir la depresión es comer dulces. Pero pocas personas saben que casi de la misma forma afecta al organismo y a los agudos. Y todo porque estos alimentos ayudan en la producción de endorfinas y serotonina. Es en esto que se basa la técnica de elaboración de diversos postres, donde se combinan alimentos picantes y dulces.
Naturalmente, después del aumento de las hormonas de la alegría, el estado de ánimo comienza a mejorar, el sistema nervioso se relaja, lo que da paz.
Varios matices importantes
Pero para que dichos alimentos traigan beneficios al cuerpo y no dañen, deben prepararse correctamente. Es suficiente usar tales platos. 1-2 veces por semana. Lo principal es no consumir picante a diario.
Para que la quema de alimentos sea beneficiosa, debe comerla correctamente. Basta con usarlo varias veces a la semana, no todos los días, de lo contrario el cuerpo se acostumbrará rápidamente y dejará de responder con tanta fuerza. Debe acostumbrarse a tales platos gradualmente: agregue un poco de pimiento picante a sus platos habituales para no quemar las papilas gustativas.
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