Mucha gente piensa que el requesón es conveniente, sabroso, le permite "congelar el gusano" rápidamente, lo que no es posible para tener un buen almuerzo. Y algunos padres definitivamente se los dan a sus hijos como postre. Sin embargo, los expertos de Roskontrol dicen que durante los últimos años, los bocadillos de cuajada glaseada se han deteriorado mucho. Y definitivamente no vale la pena usarlos en grandes cantidades, esto puede tener consecuencias desagradables.
La composición de los snacks de cuajada: ¿que comemos?
Por primera vez, los bocadillos de cuajada aparecieron en la URSS en los años 30 del siglo pasado. Y en ese momento, de hecho, este producto contenía solo los componentes más útiles: requesón natural, crema, vainillina, chocolate.
Pero hoy, si lee la composición, además del requesón, que está allí (sin embargo, el porcentaje de su contenido ahora también es mucho menor), la composición de la cuajada incluye muchos otros ingredientes, no los más útiles:
- sabores, conservantes (estos últimos son necesarios para prolongar la vida útil);
- tintes
- Aceite de palma.
Y también azúcar: mucha azúcar, cuyo uso definitivamente debería ser limitado, especialmente para los niños.
Y el valor energético de 100 g de dicho producto es de casi 450 Kcal. En comparación, el requesón natural contiene solo 120 Kcal. Por lo tanto, aquellos que quieran deshacerse del exceso de peso definitivamente no deben incluir el requesón glaseado en su dieta.
¿Cuál es la amenaza del uso regular de tales quesos cuajados?
Sí, si las barras de cuajada contienen solo requesón y otros productos naturales, no debe temer su uso. Pero la mayoría de las veces, los productos más útiles se venden en los estantes de las tiendas, que tienen muchas desventajas y contraindicaciones:
- Dado que el postre es rico en azúcar y grasa, no deben consumirlo las personas diagnosticadas con diabetes.
- El producto de cuajada contiene una gran cantidad de conservantes. Sí, ayudan a prolongar la vida útil, pero pueden dañar gravemente el cuerpo. Y algunos fabricantes deshonestos utilizan productos sintéticos en lugar de chocolate natural, leche condensada, frutas u otros rellenos.
- Cualquier queso contiene estabilizadores. La mayoría de ellos son inofensivos para los humanos y la tarea principal es dar a los componentes la forma deseada. Pero nadie sabe qué añaden exactamente los fabricantes deshonestos, que se proponen el objetivo principal: ganar dinero.
- A menudo, en la composición se pueden encontrar potenciadores del sabor y aditivos alimentarios. En presencia de "eshek", es mejor rechazar dicho queso y más aún no dárselo a los niños.
- Algunos fabricantes, que desean reducir los costos, están reemplazando la mantequilla con contrapartes vegetales baratas. Naturalmente, la calidad de las grasas en tales cuajadas disminuye mucho. Su uso constante puede conducir no solo a un rápido aumento de peso, sino también a problemas cardíacos.
Además, hay dos puntos más importantes. Entonces, incluso si encuentra un queso, que contiene principalmente solo productos naturales, asegúrese de estudiar la fecha de vencimiento. El hecho es que el requesón no se puede almacenar durante mucho tiempo, la E. coli, que es peligrosa para los humanos, se inicia rápidamente en él. Y si compra un producto rancio, tiene garantizado el envenenamiento.
¿Cómo comprar la cuajada de queso correctamente y qué buscar?
Teniendo en cuenta que el queso comprado puede causar graves daños a la salud, es muy importante abordar con cuidado la compra de dicho producto.
Lo primero que debe hacer es leer atentamente la composición. Si no se indica con precisión que la composición contiene requesón natural, debe negarse a comprar: cualquier "masa de cuajada" o "producto de cuajada" indica la presencia de muchos aditivos. Además, si el queso tiene buen gusto, da 100% de confianza, tiene muchos aromas.
Tampoco debe comprar cuajada glaseada con chocolate si no hay cacao natural en la composición.
Y lo mejor es comprar cuajada de queso, lo que indica que están hechos de acuerdo con GOST R52790-2007, sin embargo, es bastante difícil encontrarlos a la venta.
Roskachestvo: qué productos definitivamente no debes comprar
La lista negra de Roskachestvo se reponía con 5 marcas de queso:
- "Vkusnoteevo". Motivos: mayor contenido de levadura y sacarosa en la composición, información inexacta en el paquete (el fabricante indicó más proteína que en la composición).
- "Cinta". Después del examen, se encontraron ácido benzoico y E. coli en la composición. Además, al preparar el glaseado, no se utilizó cacao al 100%, sino manteca de cacao, y los productos también se distinguieron por su bajo contenido de microflora útil.
- "Tvorobushki". Esta marca entró en emergencia por la presencia de ácido sórbico, bacterias intestinales, manteca de cacao. Además, el almidón no estaba indicado en el paquete y la cantidad de sacarosa no era cierta.
- "Precio rojo". En este queso también se encontraron Escherichia coli, grasas vegetales, ácido benzoico, y estas dos últimas sustancias no estaban indicadas en el paquete. La acidez del producto resultó ser más baja que la prescrita en GOST.
- "Oso polar". El fabricante no indicó almidón ni ácido sórbico en el empaque, se reveló la presencia de E. coli. Además, había menos carbohidratos y proteínas en los productos de lo indicado.
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!