Lecho de pepino es una nueva versión de un popular bocadillo de invierno. Preparamos la base a partir de pasta de tomate. Los pepinos serán el componente principal, mientras que asegúrese de agregar pimientos y cebollas. Si quieres, puedes tirar zanahorias. El lecho de pepino tiene un sabor agridulce inusual, el color colorido y la jugosidad que dan los pepinos. Un espacio en blanco tan inusual diversificará ligeramente su despensa entre las costuras habituales para el futuro.
Vilkin. Pro es una comunidad culinaria única. Aquí siempre encontrará recetas probadas para todos los gustos.
Ingredientes:
Pepinos - 1 kg.
Pimiento dulce - 500 gr.
Cebollas de bulbo - 150 gr.
Pasta de tomate - 200 gr.
Jugo de tomate (agua) - 200 ml.
Aceite vegetal - 70 ml.
Azúcar - 2 cucharadas
Sal - 1 cucharadita
Hoja de laurel - 1 ud.
Pimienta de Jamaica - 4 piezas
Pimienta negra molida - al gusto
Vinagre - 1.5 cucharadas
Receta paso a paso:
Prepare los alimentos de la lista. El volumen de envases utilizados es de 1,5 litros. Tomé 3 latas de 500 ml.
Vierta el jugo de tomate en una cacerola en la estufa (agua es posible). Disuelva la pasta de tomate, agregue sal y azúcar, agregue aceite. Hervir unos minutos.
Exfolia la cebolla, corta en rodajas grandes.
Corta el pimiento por la mitad, raspa las semillas. Cortar la pulpa en tiras de grosor medio.
Lavar los pepinos, picarlos en círculos o en mitades planas, según el tamaño.
Primero, agregue las rodajas de cebolla y pimiento a la composición del tomate, agregue los granos de pimienta y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento las verduras en tomate a fuego lento durante los próximos 30 minutos.
Eche los pepinos después de un tiempo, revuelva. Cocina la mezcla por otros 10 minutos. Ponga el fuego al mínimo, cubra el recipiente con una tapa, mezcle la masa periódicamente.
Un par de minutos antes de retirar del fuego, vierte el vinagre en el lecho. Ajusta el sabor que quieras por ti mismo.
Distribuya el lecho de pepino caliente con pasta de tomate en frascos esterilizados, asegúrese de quitar las burbujas de aire del interior. Deja que salga el vapor.
Luego atornille los frascos con tapas estériles, déles la vuelta y envuélvalos con una manta para que se enfríen lentamente.
Después de un día, envíe los espacios en blanco a la bodega para almacenarlos hasta el invierno.
Si te gusta la receta, dale me gusta (¡el autor estará muy contento!) Y guárdala en las redes sociales.
Todas las recetas de nuestro autor se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro
¡Ven a visitarnos, leer, comentar, cocinar y compartir tus resultados!
Toda inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!