Compota de fresa congelada

La compota es una bebida conocida y muy popular en la cocina casera. A menudo se sirve al final del almuerzo o la cena e incluso se incluye en el menú de vacaciones.

Durante la temporada de maduración de bayas y frutas, las azafatas cocinan compotas frescas. Pero para el invierno hacen conservas, que conservan su frescura durante mucho tiempo.

Las compotas de bayas y frutas congeladas se pueden cocinar independientemente de la temporada; es suficiente hacer preparaciones con anticipación para congelar las frutas maduras.

Desafortunadamente, la temporada de las “fresas” es muy corta y tanto a los adultos como a los niños les encanta el sabor de estas bayas. Y aquí es donde las fresas congeladas vienen al rescate. Es como un saludo del verano. La compota de fresa congelada se prepara muy rápidamente y puede servirla tanto tibia como fría.

Ingredientes:

Fresas (congeladas) - 400 g

Agua - 2 l

Azúcar - 4 cucharadas

Extracto de vainilla - 1 cucharadita

Jugo de limón - ½ cucharada.

Receta paso a paso:

instagram viewer

Prepara los ingredientes: no necesitas descongelar las fresas.

Al gusto, al final de la preparación de la compota, puede agregar vainillina. Puede ser azúcar de vainilla, extracto o vainillina cristalina. Con un delicado aroma a vainilla, quedará aún más sabroso.

Cambie la cantidad de azúcar al gusto y según el dulzor de las bayas.

Ponga a hervir la cantidad de agua necesaria. Agregue azúcar y jugo de limón. Revuelva hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo.

Deja que el agua vuelva a hervir y agrega las fresas congeladas. Lleve la compota a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos (desde el momento en que hierve).

Agrega el extracto de vainilla un minuto antes de cocinar. Luego retire la sartén del fuego, cubra y deje reposar la compota a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.

Las bayas comenzaron a verse impresentables, pero ya hicieron su trabajo: dieron todo su sabor, color y aroma al líquido, para que se puedan eliminar. Colar la bebida y enfriar a la temperatura deseada.

Ahora la compota de fresa congelada se puede servir vertiéndola en vasos en porciones.

Si lo desea, agregue bayas frescas o menta a los vasos como decoración. Esto no cambiará el sabor de la bebida, pero definitivamente la hará más elegante.

La compota enfriada se puede almacenar en el refrigerador durante 1-2 días, aunque se cree que las compotas frescas se preparan inmediatamente antes de servir y no se pueden almacenar más.