Bóveda: Historias de suscriptores
Hoy nuestro invitado es Alexander Efremov con su viaje a Tailandia y una historia sobre las peculiaridades de la cocina local. Pasamos la palabra:
Tailandia es un país increíble del que te enamoras la primera vez. Mi primera relación con el Reino tuvo lugar hace diez años. Y fue muy educativo en términos de cultura, entretenimiento y comida.
En primer lugar, debo agradecer a quienes me aconsejaron no tomar un hotel todo incluido en Tailandia, sino limitarme a desayunar. La comida en los hoteles es la más común: huevos revueltos, tostadas, salchichas, arroz, verduras, etc. En general, todo lo que se pueda encontrar en el desayuno en cualquier parte del mundo.
Y el único lugar en Tailandia donde incluso la comida europea "banal" parece inusual es en Bangkok, en lo alto del rascacielos "Baiyoke Sky". Está ubicado en el corazón de la capital de Tailandia. Y allí se permiten grupos de excursiones. El boleto de entrada también incluye almuerzo / cena en el piso 80 con una vista panorámica impresionante.
Y en cuanto a la cocina, se ofrece un buffet estándar para los huéspedes, donde cada uno puede elegir sus platos principales, snacks y postres a su gusto. Recargas gratis. Pero los guías no dejarán reposar por mucho tiempo, y en media hora o una hora comenzarán a reunir sus grupos para la salida.
cocina tailandesa
Pero comer platos europeos en Tailandia todavía no es interesante. Para aquellos que deseen probar la cocina local, hay muchos pequeños restaurantes. En las zonas turísticas, están en cada esquina. De todos modos, en Pattaya, donde descansé.
La base de la cocina tailandesa son los mariscos. Por ejemplo, me gustó mucho la sopa de crema de camarones. Y, por supuesto, no pude evitar probar la sopa más famosa de Tailandia: Tom Yam. Desafortunadamente, no fotografié el plato exacto que me trajeron. Pero esta sopa se ve así.
Debo decir de inmediato: ¡no me gustó! Se trata de una especie de puré espeso a base de pollo, camarones y pescado (productos de ya dudosa combinación) con agregando una gran cantidad de cebollas (tenía una cebolla entera flotando en mi plato) y el mismo la cantidad de especias. En general, Tom-Yam es un plato absolutamente para todos. Y entonces no lo estaba.
Por cierto, el personal de los restaurantes tailandeses es muy amable. Y además de los platos encargados, también pueden traer un pequeño "cumplido" en forma de fruta. Por ejemplo, la mayoría de las veces me trataron con rodajas de sandía y melón.
Comida rapida tailandesa
La comida rápida en Tailandia es una historia diferente. Aquí no encontrará "Teremok", "Kroshka-papa" y otros nombres que conocemos. Normalmente, cada bandeja de comida es única, ya que pertenece a una persona específica.
Puedes comprar casi cualquier comida en estos puestos. Si anteriormente solo conocía los kebabs de cerdo, pollo y cordero, en Tailandia encontrará docenas de variedades más, desde kebabs de camarones hasta plátanos fritos.
Además, en la calle puede pedir una comida completa: sopa, segundo, postre. De nuevo, para todos los gustos. Lo más importante es que la comida callejera cuesta un centavo.
Pero mi delicia favorita en la calle eran los panqueques de huevo y plátano. Por las noches, un tailandés siempre estaba de servicio cerca del hotel, que los cocinaba en su carrito. No solo fue interesante observar el proceso de cocción, sino también el sabor, resultaron ser simplemente incomparables. Y encima vertió cada panqueque con una opción de chocolate, puré de frutas o leche condensada (sí, nuestra propia leche condensada).
Ya he dicho que la comida callejera en Tailandia cuesta un centavo. Entonces, estos panqueques cuestan 25 baht cada uno. En ese momento, la moneda local era prácticamente igual a nuestro rublo. Y dos panqueques me bastaron para comer, es decir, mi refrigerio de la noche costó solo 50 rublos.
Fruta tailandesa
Cualquiera que viaje a Tailandia debería probar las frutas locales. Solo porque es uno de los atractivos de este país. En cualquier mercado, que está lleno cerca de las áreas turísticas, puede comprar docenas de las frutas más inusuales, muchas de las cuales los turistas ni siquiera han visto u oído antes.
Bueno, por ejemplo, el durián es una fruta dulce con un olor repugnante, la fruta del dragón es una fruta roja que parece un ojo de dragón, la guayaba es como una manzana, pero más dulce y jugosa, el mangostán es una fruta pequeña de color púrpura con pulpa blanca, sabe a pomelo, la jaca es una fruta grande que sabe a Pera. Y todo esto se vende en grandes cantidades y a bajos precios. Entonces, por el bien del interés, puede probar absolutamente todas las frutas.
Pero por extraño que pueda parecerme, los mangos y las piñas locales gustaron sobre todo en Tailandia. Parece que tenemos suficiente de estas cosas en nuestras tiendas. Pero no, las frutas a las que estaba acostumbrado resultaron ser más dulces, más jugosas. Curiosamente, incluso como regalo para mi familia, agarré un par de kilos de mango y tres piñas grandes.
El exótico más grande
Y finalmente, es hora de contarte el plato más exótico que he probado en Tailandia. Era carne de cobra. El más real, que incluso media hora antes del almuerzo se arrastró en un terrario especial y salpicó con veneno.
A los turistas se les ofrece probar la cobra frita durante una excursión a una granja de serpientes. Este placer es muy caro, se prepara una serpiente para una compañía de 4 personas.
La matan en una habitación cerrada en la que está prohibido disparar. Y luego comienza todo el ritual. Mientras se cocina la cobra, a los turistas se les ofrece probar la sangre de la serpiente, su bilis y su corazón. Y todo, por supuesto, crudo. Según la leyenda, este es un excelente remedio, aunque el sabor, francamente, no es muy bueno.
Y solo después de eso nos permitieron sentarnos a la mesa y trajeron el plato tan esperado. Más precisamente, dos a la vez. Aparentemente, la cobra era tan grande que su carne era suficiente tanto para sopa como para barbacoa. Por cierto, la serpiente sabe más a pescado.
En realidad, esa es toda la historia de lo que tuve la oportunidad de probar en Tailandia. Espero que encuentre algo útil si está considerando viajar por este Reino.
¡Ten un buen viaje!