Actualmente se pueden encontrar muchos productos falsificados en el mercado. En China, por ejemplo, aprendieron a hacer falsificaciones a partir de productos ya falsificados, y esto es ingenioso. Pero los alimentos falsificados ya son peligrosos, ya que no se sabe qué aditivos se utilizaron en la producción.
Caviar negro y rojo
Este producto comenzó a servirse hace más de 3 siglos. Desde entonces, nada ha cambiado: este es un manjar muy caro que no está disponible para todos.
Por lo tanto, este producto se falsifica con mucha frecuencia en la actualidad. Hecho de algas marinas: el sabor de un producto de este tipo a menudo desprende gelatina. Pero incluso si la estructura y el sabor del caviar se parecen al caviar real, esto no es una confirmación de la naturalidad.
Puede comprobar lo siguiente:
- Revienta los huevos. Un producto natural explotará, pero los creados artificialmente serán masticados.
- Eche agua hirviendo. Ésta es la prueba más sencilla. Eche el huevo al agua: si el producto es natural, el huevo no estallará, puede dejar un rastro de luz, pero la falsificación se disolverá.
Vale la pena recordar: es mejor comprar un producto de un fabricante conocido y comprar el caviar que se cosechó de julio a septiembre, durante este período de desove del salmón.
Crema agria
La crema agria es el producto lácteo fermentado más popular. Hoy en día puede encontrar crema agria con diferente contenido de grasa, pero muchos de los productos en el mercado ya no son crema agria natural.
¿Qué ponemos sobre la mesa? Debe tenerse en cuenta que los fabricantes sin escrúpulos usan proteína vegetal y de soja, lo que hace que la crema agria esté lejos de ser natural.
Sí, la crema agria es muy útil, pero esto se aplica a los productos elaborados de forma clásica, a partir de crema y masa madre, y es bastante difícil encontrarla. Para probar, disuelva 1 cucharada. producto en 200 ml de agua hirviendo: la crema agria natural se disolverá, la falsificación precipitará.
Camarón
También pueden ser falsos, porque cuando los compras, compras agua. Y todo porque se congelan inmediatamente después de la captura y se glasean inmediatamente con hielo, lo que evita el deterioro y la rotura de los camarones.
Al congelar, el fabricante puede aumentar el peso del producto final hasta en un 40%.
Sí, la mayoría de los paquetes contienen el tamaño de los camarones: la cantidad de piezas por 1 kg de peso. Pero esta información solo será cierta para los artículos limpios. Además, incluso estos estándares son violados por muchos fabricantes.
Otro problema son los metales pesados en los camarones, que se capturan en la zona costera, donde han aprendido a cultivarlos durante mucho tiempo. Mucha gente los "alimenta" con antibióticos para evitar la mortalidad de los crustáceos. El uso frecuente de dicho producto en los alimentos puede causar disbiosis, alergias graves.
Para evitar tales problemas, intente comprar camarones marcados como "Atlántico", que se capturan en el mar; definitivamente no contienen antibióticos.
Miel, salsa de soja, especias
Datos interesantes:
- La mayoría de los participantes del mercado de la miel compran miel en china. En él ya se filtra el polen, lo que se hace para enmascarar el origen de la mercancía. Y tal producto no debe llamarse 100% miel.
- Salsa de soja también suelen ser falsificadas, a pesar de que la soja es una materia prima bastante asequible. Pero el proceso de producción de un producto 100% natural es muy largo y laborioso. Naturalmente, los fabricantes eligen una forma fácil de preparar salsa de soja con conservantes, aditivos y saborizantes.
- especia. El azafrán se falsifica con mayor frecuencia, ya que 1 kg de esta especia cuesta más de $ 5,500. Como resultado, el producto no contendrá más del 10% de azafrán real, todo lo demás son materias primas baratas.
Filetes y productos cárnicos
También falsifican filetes regulares. Con la ayuda de la transglutaminasa (un pegamento especial para "carne"), se hacen bistecs enteros con los restos de productos cárnicos. Gracias a esta sustancia, cualquier trozo de carne se pega entre sí, lo que permite una producción prácticamente sin desperdicios.
El problema es que será casi imposible para un consumidor común distinguir un producto de este tipo de uno natural.
Aceite de oliva
Este es el producto falsificado con más frecuencia. Para los consumidores, esto significa lo siguiente: en lugar de un aceite de oliva natural saludable, obtienen un producto parcialmente diluido con materias primas baratas o una imitación completa del aceite de oliva. La mayoría de las veces, solo hay un 20% de aceite natural, todo lo demás son aceites baratos de Túnez, España, Grecia.
Naturalmente, tal producto no aporta ningún beneficio.
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!