Por alguna razón, todo el mundo cree que las mandarinas y los limones son los principales "proveedores" de ácido ascórbico. Pero esta opinión está equivocada. Quizás el problema es que antes no había otras frutas cítricas en las tiendas, y las vitaminas solo se podían obtener de productos que provenían de las regiones del sur. Además, esta es la primera vez que se obtiene esta sustancia a partir del jugo de limón.
No quiero molestarme, pero el contenido de vitamina C en estas frutas es muy pequeño: solo 40 mg por 100 g de comida.
Hay otros productos igualmente útiles que contienen sustancias mucho más útiles, pero ni siquiera sabemos de esto.
¿Por qué nuestro cuerpo necesita ácido ascórbico?
Esta sustancia es un poderoso antioxidante. Entrar en nuestro cuerpo permitirá combatir los virus mucho más rápido, lo cual es especialmente importante en invierno. Además de fortalecer el organismo, la vitamina C potencia el efecto de otras sustancias beneficiosas en nuestro organismo.
Otras acciones útiles:
- síntesis de hormonas;
- participación en la producción de proteínas;
- regulación de los procesos de hematopoyesis;
- ayuda en la absorción de calcio;
- eliminación de toxinas del cuerpo.
Y los últimos datos de investigación demuestran que la vitamina C tiene un efecto anticancerígeno, reduce la intoxicación corporal y ralentiza el proceso de envejecimiento.
La ingesta diaria de vitamina C es de aproximadamente 100 mg para un adulto. En verano y otoño, cuando llega el momento de la fruta, nuestro cuerpo recibe esta sustancia en cantidades suficientes, pero en invierno y primavera, nuestro cuerpo suele ser deficiente en vitamina C. Por eso, es tan importante encontrar sus principales fuentes.
TOP 9 alimentos con mucho ácido ascórbico
Rosa mosqueta
Esta baya es la campeona en vitamina C. Además, los escaramujos tienen un alto nivel de capacidad para absorber los radicales libres que provocan diversas patologías peligrosas. 100 g de bayas secas contienen 1200 mg de vitamina C, fresca - 650 mg.
pimiento rojo
100 g del producto contienen 250 mg de vitamina C.
Además, contiene caroteno y licopeno en su composición. Son poderosos antioxidantes que reducen el riesgo de cáncer. Además, el pimiento rojo es el líder en la cantidad de vitamina A: 125 mg por 100 g de producto.
Grosella negra
Ocupa el tercer lugar en términos de cantidad de vitamina C: en 100 g de bayas, 200 mg de ácido ascórbico. Debido a sus propiedades curativas, esta baya se utiliza en la medicina popular para el tratamiento y prevención de muchas patologías.
Además del ácido ascórbico, contiene vitaminas del grupo B, hierro, taninos, aceites esenciales.
Una de las principales ventajas es que las propiedades beneficiosas de esta baya se conservan incluso después de su procesamiento y conservación.
Manzanas
Contiene 160 mg de vitamina C por 100 g de producto. Pero además del ácido ascórbico, las frutas contienen una gran cantidad de minerales, otras vitaminas y la principal ventaja es que son fácilmente absorbidas por el organismo.
Perejil
100 g de verduras contienen 150 mg de vitamina C.
Además, esta vegetación contiene una gran cantidad de aceites esenciales, sales minerales de potasio, ácido fólico, hierro y fósforo. En este caso, puede utilizar todas las partes de la vegetación: la raíz, las hojas, las semillas y las propiedades beneficiosas se conservan tanto frescas como secas.
El perejil también es bueno porque es fácil de cultivar en casa en invierno.
Brócoli
Verdura ideal para una dieta sana, que contiene 136 mg de ácido ascórbico por 100 g de producto.
También contiene caroteno, aminoácidos vegetales que ayudan a combatir el colesterol nocivo. Además, el repollo tiene mucha fibra, este producto es bajo en calorías y tiene propiedades anticancerígenas. Uno de los beneficios del producto es que el brócoli no provoca problemas intestinales.
Rowan rojo
Además de los 100 mg de ácido ascórbico, la ceniza de montaña también contiene muchas otras sustancias, pero la vitamina P es especialmente importante, que regula la glándula tiroides.
Al preparar decocciones e infusiones a base de esta baya, puede reducir los niveles de colesterol, aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos y normalizar el metabolismo.
Espino cerval
Otra baya útil que contiene casi 200 mg de ácido ascórbico en su composición.
Sí, las bayas frescas tienen un sabor amargo, pero puedes hacer decocciones, infusiones, bebidas de frutas con espino amarillo. La ventaja es que después de congelar el espino amarillo no pierde sus propiedades beneficiosas.
coles de Bruselas
Se considera la más útil de todas las crucíferas, ya que contiene 120 mg de ácido ascórbico por 100 g. Además, esta col es famosa por su gran cantidad de proteínas, lo que la convierte en un producto indispensable para quienes están a dieta.
Además, hay mucho potasio en el jugo de repollo, que es tan esencial para normalizar la presión arterial. Debido a la pequeña cantidad de fibras gruesas en la composición, las coles de Bruselas no causarán flatulencias. También es útil para todas las personas que tienen problemas con el tracto gastrointestinal.
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!