La receta de sándwiches con patatas nos llegó desde la Unión Soviética, cuando escaseaban los alimentos y los familiares intentaban alimentarlos. siete platos abundantes y mínimamente caros, que, además, podrían servirse no solo los días de semana, sino también en un día festivo mesa.
Cocinar requiere un mínimo de ingredientes y la misma cantidad de tiempo. Los sándwiches calientes estarán listos en unos 10-15 minutos. La rapidez de preparación de este plato lo distingue de muchos, por ello, los estudiantes y aquellos que siempre no disponen de suficiente tiempo se ven especialmente favorecidos por él.
La variedad de papas no es particularmente importante, lo principal es esperar 2-3 minutos después de agregar sal y escurrir el jugo resultante, de lo contrario los sándwiches flotarán en la sartén y la masa de papa se desprenderá del pan. ¡Primero debes freír las papas y no al revés!
Preparar productos: patatas, pan blanco, aceite vegetal, huevo de gallina, sal, pimienta negra molida.
Pele los tubérculos de papa, enjuague bien. Recorta los puntos negros, si los hay.
Ralle los tubérculos con un rallador de malla gruesa en un tazón hondo o ensaladera. Sazone con sal y pimienta inmediatamente, revuelva. Espere unos 2-3 minutos y asegúrese de escurrir el jugo de papa resultante.
Agregue un poco más de sal, ya que un poco se ha fusionado con el jugo. Batir el huevo de gallina en la mezcla y batir todo el contenido del recipiente durante aproximadamente 1 minuto. La clara de huevo debe envolver bien las patatas para que no se deshagan al freír.
Coloca la sartén en la estufa, vierte aceite vegetal y caliéntala. Luego, cubra un lado de las rebanadas de pan con la masa de papa. Sin embargo, la capa no debe ser demasiado gruesa, de lo contrario, las papas no se hornearán por dentro.
Luego, rápidamente voltee las piezas y colóquelas en el aceite caliente, con la capa de papa hacia abajo. Así es, ¡y no al revés! Freír a fuego medio durante unos 2-3 minutos hasta que se doren. El calentamiento no debe ser fuerte, de lo contrario las papas se quemarán en la parte superior y el interior permanecerá húmedo.
Después de eso, voltea los sándwiches y fríelos durante aproximadamente 1-2 minutos. Apaga la estufa.
Sirva sándwiches de papas calientes de color rojo y colorido de inmediato. Combinan perfectamente con Salsa de Ajo, crema agria, mayonesa baja en grasa, varios encurtidos y vegetales en escabeche.
Ingredientes:
- Patatas - 3 piezas (pequeña)
- Pan blanco - 4 rebanadas
- Aceite vegetal - 40 ml
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Sal - 2 pizcas
- Pimienta negra molida - 1 pizca
Autor: Alena Prika
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Buena salud e inspiración culinaria :)
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