La deliciosa y abundante sopa de frijoles con pollo es el plato perfecto para el almuerzo. La mejor opción para prepararlo cuando el ave está en cultivo. Entonces, el tiempo de cocción para el pollo y las legumbres será aproximadamente el mismo, y puede cocinarlos juntos: los frijoles absorberán el caldo aromático y graso, se volverán desmenuzables y de sabor aterciopelado. Si las aves de corral son para asar, deberá hervir las legumbres por separado con anticipación y colocarlas junto con otras verduras. Lo mejor es hervir los frijoles o cocinar la sopa por completo en una olla a presión multicocina, ya que ahorra tiempo.
Los frijoles pueden ser de cualquier variedad y color. Si tiene poco tiempo, puede usar legumbres enlatadas agregándolas a la sopa 5 minutos antes del final de la cocción. No se olvide de las hierbas frescas, diversos condimentos y especias: le darán al plato un aroma más rico.
Ingredientes:
Pollo - 0,5 kg
Patatas - 3 piezas
Judías blancas - 150 g
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Agua - 3 l
Hoja de laurel - 3 piezas
Sal - 1 cucharadita sin tapa
Pimienta negra molida - 2 pizcas
Verdes al gusto
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Enjuague los frijoles en agua, vierta en una cacerola o caldero. Si lo desea, puede remojar las legumbres en agua tibia el día anterior para que tengan tiempo de hincharse por la mañana.
Enjuague el pollo y córtelo en trozos. Coloque la carne en la olla junto con los frijoles si las aves son de granja.
Llenar con agua tibia y colocar el recipiente en la estufa a fuego máximo. Después de 5-10 minutos, retire la espuma resultante, reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa. Agrega las hojas de laurel y la sal. Cocine durante al menos 1,5 horas hasta que ambos ingredientes estén suaves.
Después del tiempo indicado, retire un frijol y pruébelo; debe estar quebradizo y suave. Si aún está firme, cocine por otra media hora.
En este momento, pele las verduras de raíz, enjuáguelas inmediatamente después en agua. Corta los tubérculos de papa en cubos medianos, la cebolla y la zanahoria en pequeños.
Una vez que los frijoles estén tiernos, agregue las rodajas de vegetales al tazón. Rellene con agua si el líquido se ha evaporado demasiado. Vierta un poco de pimienta molida, si lo desea, agregue condimento para pollo, otras especias y hierbas. Cocine la sopa por otros 15-20 minutos.
Después de un tiempo, apague la calefacción, vierta el caliente en platos hondos. Puede espolvorear sopa de frijoles encima con hierbas picadas y agregar crema agria o mayonesa.
Autor: Alena Prika
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Buena salud e inspiración culinaria :)
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