La carne de tiburón es un producto popular en muchos países asiáticos. En los últimos años, ha sido cada vez más común en los supermercados rusos. La carne tierna es un producto alimenticio valioso, contiene muchas proteínas, vitaminas y minerales.
Es cierto que incluso hace 20 años, muchos ignoraban este producto, porque la gente creía que este pescado era un caníbal y que simplemente no era seguro comer tal carne. Con el tiempo, esta carne se llamó un manjar y los científicos descubrieron que la composición de aminoácidos del producto era similar a la carne de res.
Hoy en día este producto se puede comprar fresco, congelado e incluso enlatado.
Las aletas de tiburón más útiles son las fritas o al horno. Pero la carne cruda tiene un aroma desagradable debido a la gran cantidad de urea en la composición, por lo tanto, antes de cocinar, se recomienda remojar la carne en leche o solución durante dos o tres horas sal.
¿Cuál es el uso de tal producto?
Según los últimos hallazgos de los expertos, la carne de tiburón es buena para:
- Del sistema cardiovascular. Entonces, debido a la presencia de oligoelementos y antioxidantes en la composición, este producto es excelente. un agente preventivo contra las enfermedades cardíacas, mejora el funcionamiento de los vasos sanguíneos, reduce el nivel de colesterol.
- Prevención de enfermedades oncológicas. gracias a los fuertes antioxidantes y ácidos omega incluidos en la composición, que previenen la aparición de neoplasias.
- Sistema musculoesquelético. La carne de tiburón contiene grandes cantidades de calcio, zinc y fósforo. Esta combinación de oligoelementos tiene un efecto fortalecedor sobre el tejido óseo y mejora el estado de las articulaciones.
- El sistema inmune. El aceite de tiburón mejora la inmunidad humana, especialmente con alergias o inmunodeficiencia.
- Normalización de los niveles hormonales.. Gracias a la alta concentración de ácidos omega, se fortalece el sistema reproductivo de hombres y mujeres.
Sin embargo, a pesar de estas cualidades beneficiosas, muchos científicos y médicos hablan de la necesidad de reducir la cantidad de carne de tiburón en la dieta.
¿Por qué debería limitar la cantidad de carne en su dieta?
En la carne de tiburón, como en otros pescados, la cantidad de mercurio y metales pesados aumenta con la edad (por desgracia, esto se debe a actividades humanas que arrojan desechos al mar) que pueden afectar negativamente salud.
Además, el almacenamiento prolongado de carne solo agrava esta situación.
Los niños menores de 5 años, las mujeres embarazadas y las mujeres en período de lactancia son especialmente vulnerables. Comer cualquier alimento a base de tiburones puede provocar insuficiencia respiratoria, náuseas y convulsiones.
Además, es importante preparar con mucho cuidado la carne en sí: si se empapa mal, la urea permanecerá en ella. Además, antes de cocinar, es necesario dejar reposar el producto, lo que eliminará el olor a amoníaco.
Además, no puede comer carne roja de los lados de un tiburón; no solo no es apta para el consumo, sino que también puede ser mortal, ya que es en esa carne donde se encuentran con mayor frecuencia los parásitos.
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¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!