Los fideos instantáneos son un plato de estudiantes, pasajeros de trenes, programadores y, en general, todos los que no pueden abandonar su lugar de trabajo durante mucho tiempo. Sí, este no es el producto más útil. Pero es mucho mejor que las papas fritas u otros bocadillos similares. Para comprender cuán útil o peligroso es un producto, primero debe comprender qué es y si realmente es tan peligroso.
¿Qué buscar en los fideos?
Tallarines
Elaborado con harina premium. Por supuesto, este no es el mejor producto, ya que dicha harina eleva los niveles de glucosa en sangre y su índice glucémico es casi el mismo que el del azúcar.
Petróleo
Al cocinar, los fideos se fríen en aceite. Lo más probable es que el empaque no indique qué aceite se usó, con qué frecuencia se cambió durante el proceso de fritura. Y, lo más probable, tendrás que aceptar que suelen utilizar el producto más barato y no lo cambian con frecuencia. Esto significa que definitivamente obtendrá su porción de carcinógenos.
Especias, carne, caldo
Esto es lo que le da sabor al plato terminado. Muy a menudo, se agregan cubos de caldo seco, verduras secas o carne picada liofilizada.
Es importante recordar que hay mucha sal en la bolsa de especias y que también puede haber azúcar, lo que hace que el sabor de la especia sea más brillante. Y, por supuesto, definitivamente hay aditivos: por ejemplo, glutamato monosódico, sorbato de potasio y sabores artificiales.
Cómo elegir el correcto
Fabricante
Es mejor elegir productos de un fabricante grande y conocido. Primero, intentan ceñirse a un sabor específico y ya popular. En segundo lugar, debido a la producción en masa, son más cuidadosos en la elección de los ingredientes y también cuidan su reputación.
Duracion
Muy a menudo, este producto contiene huevo en polvo, lo que le da a los fideos un color más hermoso y un sabor pronunciado. Su vida útil es máxima de seis meses. Si más significa que no hay tinte en el huevo en polvo. Y, en general, cuanto más tiempo se almacena un producto de este tipo, más conservantes contiene.
Acritud
Si desea algo picante, es mejor prestar atención a los fabricantes de los países del este, por ejemplo, a las empresas coreanas. Los productores nacionales usan especias mucho menos.
Hora de prepararse
Cuanto más tiempo estén cocidos los fideos, mejor será el producto.
Por lo general, los mejores fideos instantáneos son los que requieren hervir. Sí, esto es solo un par de minutos, pero afecta tanto la composición como la cantidad de aditivos: definitivamente contienen menos conservantes y aceite de palma.
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!