Un bocadillo delicioso y popular en la mesa festiva y los días de semana: rollos de berenjena. El plato sale volando de los platos tan rápido que tendrás que agregarlo constantemente, así que prepara un poco más rodajas fritas de esta verdura, para que en unos minutos se puedan untar con mayonesa y torcer rápidamente con Relleno.
Los panecillos se preparan en cuestión de minutos, pero para que las rodajas de berenjena se vuelvan rojizas, se deben empanar en harina de maíz o trigo finamente molido. Para el relleno, puede utilizar rodajas de tomate, huevos cocidos picados con ajo, requesón con nueces, etc. - ¡No limites tu imaginación!
El refrigerio tiene una vida útil de 1 día si se almacena en el refrigerador, pero generalmente nunca permanece tanto tiempo.
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Ingredientes:
Berenjena - 2 piezas (grande)
Tomate - 4 piezas (pequeña)
Harina de trigo - 3 cucharadas.
Aceite vegetal - 50 ml
Mayonesa de cualquier contenido de grasa - 1.5 cucharadas.
Ajo - 1 diente
Sal - 2 pizcas
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Enjuague las berenjenas en agua, córteles los extremos. Cortar las placas azules de no más de 0,5 cm de grosor, pero no menos, para que mantengan su forma. Sazona las rodajas con sal y deja reposar durante 5 minutos para que suelte el jugo.
Vierta la harina en un plato y empanice cada rodaja de berenjena por ambos lados.
Vierta aceite vegetal en la sartén, preferiblemente inodoro. Caliente unos 1-2 minutos a fuego moderado y agregue las rodajas de berenjena. Freír por cada lado durante 1-2 minutos. Asegúrese de colocarlos únicamente en aceite caliente para que queden sellados y la corteza se frió, de lo contrario la harina absorberá el aceite frío, se desprenderá de los azules y humeará en una sartén.
Transfiera las rodajas de color marrón terminadas a un plato o plato y enfríe.
Presione el diente de ajo pelado y lavado en mayonesa, mezcle. Si lo desea, puede agregar un poco más si realmente le gusta el sabor del ajo. Enjuague los tomates, córtelos en núcleos y córtelos en rodajas.
Coloque una rodaja de berenjena en un plato, unte con mayonesa de ajo. A continuación, coloque una rodaja de tomate en su borde, gírela en un rollo.
Así, forma el resto de los rollitos de berenjena con el relleno. Enfríelos en el frigorífico durante unos 30 minutos y sírvalos.
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