Los cuchillos de cocina son algunas de las herramientas más importantes de la cocina. Cualquier ama de casa lo usa habitualmente, ya que sin este es imposible cocinar ningún plato. Por lo tanto, los cuchillos deben ser de alta calidad, afilados, esto acelera el proceso de cocción y lo hace seguro. Y para prolongar la vida útil de un producto, debe cuidarlo adecuadamente.
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Debe almacenarse por separado de otros aparatos.
Muchas amas de casa mantienen los cuchillos cerca de otros cubiertos. Pero no debe hacer esto si desea extender su vida útil.
El problema es que el almacenamiento en conjunto conduce a que las hojas se desafilen. Otro problema es la humedad que se puede acumular en el recipiente donde están los cubiertos. Con el tiempo, los cuchillos comenzarán a oxidarse, haciéndolos inutilizables.
Por lo tanto, se recomienda almacenarlos por separado o comprar un soporte magnético especial.
No se puede tirar al fregadero
Incluso si la comida se ha secado en la hoja. Primero, lavar los platos de esta manera puede causar lesiones graves. En segundo lugar, la exposición prolongada a condiciones húmedas es la razón de la aparición de manchas de óxido.
Se recomienda lavar estos electrodomésticos inmediatamente después de usarlos, especialmente después de cortar verduras y frutas. Esto se debe al hecho de que dichos productos contienen ácido, que puede dejar manchas en la cuchilla.
Se recomienda lavar los cuchillos a mano.
El chef Elias Kairo todavía usa cuchillos que compró hace más de 10 años. Según él, el secreto de un uso tan prolongado es el cuidado adecuado. Siempre usa detergentes comunes (sin "químicos fuertes"), se lava solo a mano con un paño suave y luego se seca con una toalla de papel limpia.
Por lo tanto, se recomienda negarse a lavar los cuchillos en el lavavajillas. Con el tiempo, aparecerá óxido en la hoja, que no se puede eliminar. Además, dicha limpieza puede deformar el mango.
Usa diferentes cuchillos para diferentes productos.
Para no comprar un nuevo lote de cuchillos cada año debido a la falta de filo de la hoja, se recomienda utilizar diferentes cuchillos para alimentos. Un ejemplo simple: si desea cortar un trozo de carne con un hueso, no puede usar un cuchillo para cortar verduras; no puede prescindir de un cuchillo especial para deshuesar fuerte.
De lo contrario, las cuchillas se desafilarán e incluso se romperán.
No te olvides del afilado correcto
El afilado es un paso importante en el cuidado de los cuchillos. En primer lugar, no es seguro trabajar con un instrumento contundente y, en segundo lugar, es difícil y requiere más esfuerzo y tiempo para preparar la comida.
Por lo tanto, debe acostumbrarse a afilar cuchillos regularmente. Pero debe hacerlo bien: al afilar, mantenga un ángulo de 10-30 grados, use una herramienta de calidad.
La frecuencia del trabajo depende de la frecuencia con la que use los cubiertos. Pero el material de la tabla de cortar también afecta esto. Por ejemplo, los productos de piedra y cerámica afilan los cuchillos más rápido que las tablas de madera o plástico.
Y para verificar la calidad del afilado, simplemente corte el tomate; si la cuchilla está afilada, puede cortar fácilmente la verdura.
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