Un plato jugoso y sabroso en una multicocina es fácil de preparar incluso sin la presencia de productos cárnicos, como el repollo guisado con calabacín. Este picante se puede crear en la temporada de verano, cuando los calabacines son tan populares que cuestan solo unos centavos, y el repollo en sí es económico. Las cebollas y las zanahorias ayudarán a enfatizar el sabor de las verduras declaradas, un dúo clásico para muchos platos. Pero es libre de elegir las especias y hierbas que desee, sin olvidar la sal y la pimienta negra molida.
Para obtener verduras exactamente guisadas, y no fritas, debe cocinar a fuego lento en aceite solo rodajas de cebolla y zanahoria, y después agregando repollo y calabacín, cocine el plato ya a fuego mínimo, para que el contenido de la sartén o caldero al vapor.
Puede servir una guarnición de verduras con carne y pescado al horno, o simplemente puede servirla con una salsa, como el ajo.
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Ingredientes:
Repollo - 0.5 tenedor (400 g)
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas - 1 ud.
Calabacín - 250 g
Aceite vegetal - 20 ml
Sal y pimienta para probar
Cómo guisar:
Prepara comida.
Pele las zanahorias y las cebollas, enjuague bien con agua y córtelas en cubos medianos. Vierta el aceite vegetal en un caldero o cacerola con fondo antiadherente. Caliente en la estufa durante 1-2 minutos y agregue las rodajas de vegetales. Freír a fuego medio durante unos 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Enjuagar los calabacines, cortar las colas y cortar en cubos medianos. Utilice verduras tiernas, ya que tienen una piel más fina y no contienen semillas duras en su interior. Agregar al recipiente.
Cortar la mitad de un tenedor de col blanca. Transfiera las pajitas de repollo a un caldero y sazone con sal y pimienta al gusto.
Gracias a la sal, el repollo soltará su jugo casi de inmediato. Por lo tanto, freír todo el contenido del recipiente después de mezclar durante aproximadamente 2-3 minutos, luego reducir el fuego al mínimo y cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Después del tiempo especificado, el plato estará completamente listo: su masa se cocinará al vapor y se reducirá de tamaño. En este punto, puede agregar tierra seca o presionar ajo fresco pelado si le gustan los sabores picantes.
Coloque la col estofada con calabacín en platos y sirva directamente a la mesa. Puedes agregar rodajas al plato de pan o picatostes, salsas o dips.
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