Lecho de pimiento para el invierno “Lame los dedos” corresponde plenamente a su nombre. El tocho según esta receta tiene un rico sabor y un rico aroma.
El proceso de cocción no es particularmente difícil, los componentes se utilizan los más simples, que son los más populares en la temporada de verano. Sin embargo, para obtener un resultado excelente, se deben observar varias condiciones importantes, por ejemplo: elegir pimientos maduros, carnosos y jugosos (preferiblemente multicolores); use tomates suaves y especias picantes; asegúrese de agregar vinagre; utilice únicamente recipientes y tapas estériles para el almacenamiento. Si utilizas estos consejos, tomas productos de calidad y sigues estrictamente todos los puntos de mi receta paso a paso, prepararás un delicioso lecho que será digno de un festín familiar.
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Ingredientes:
Pimienta búlgara - 1,5 kg.
Tomates - 1 kg.
Cebollas de bulbo - 500 gr.
Ajo - 3 gajos
Azúcar - 100 gr.
Vinagre al 9% - 50 ml.
Aceite vegetal - 10 ml.
Granos de pimienta - 4 piezas
Sal - 1 cucharada
Pimienta molida - al gusto
Receta paso a paso:
Prepare alimentos y recipientes: 2 latas de 700 ml cada una.
Lave bien los tomates, córtelos en rodajas, colóquelos en una licuadora.
Batirlos hasta obtener una mezcla de tomate homogénea.
Pimienta las semillas y las venas gruesas. Lavar la pulpa, cortar en trozos del mismo tamaño.
Vierta la mezcla de tomate en una cacerola, prenda fuego. Cuando hierva, sumerja las rodajas de pimiento en él.
Retire la cáscara de la cabeza de la cebolla, corte la verdura en tiras, tírela al recipiente después del pimiento, revuelva.
Agregue azúcar, sal y pimienta (guisantes y tierra), vierta el aceite. Revuelva bien la mezcla, reduzca el fuego al mínimo. Cocina el lecho por 40 minutos. Tapar el recipiente con una tapa para que el tomate no salpique.
Remueve el lecho periódicamente para que no se queme. Agregue el ajo picado 5 minutos antes del final de la cocción, pruebe la mezcla. Agregue las especias que faltan si es necesario. Después de retirar del fuego, vierta el vinagre.
Distribuya el lecho caliente en frascos esterilizados, elimine los espacios de aire y apriete instantáneamente las tapas. Para enfriar completamente la pieza de trabajo, cúbrala con una manta.
Después de un día, envíe los frascos al estante de la despensa.
¡Buen provecho!
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