Hoy quiero proponerte cocinar una sopa sencilla y deliciosa hecha de calabacín, saludable, sin freír y sin aceite vegetal, exclusivamente vegetal, sin caldos. Para un tono cremoso, agregue un poco de crema baja en grasa. La receta es muy simple: ponga todo en una cacerola, hierva y cocine al vapor, literalmente 20-30 minutos y la sopa está lista para servir. Además, puede servirlo con galletas saladas caseras, que se preparan mejor con hierbas y ajo seco. Esta sopa de puré es perfecta para dietas infantiles y dietéticas. Así que vayamos al proceso.
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Ingredientes:
Calabacín joven - 1 pieza
Patatas - 1-2 piezas
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Crema - 100 ml
Sal, pimienta, ajo seco - al gusto
Agua - 700 ml
Descripción:
Prepare los alimentos de acuerdo con la lista.
Pelar las patatas, enjuagar y secar. Corta los tubérculos en gajos grandes. Para una determinada cantidad de comida, tome una papa grande o varias medianas.
Elija un calabacín joven con una piel fina, semillas suaves y tiernas. Enjuague y pique al gusto.
Pelar la cebolla, enjuagar y secar. Cortar en mitades.
Transfiera las verduras picadas a una cacerola, vierta agua limpia para que las cubra entre 1,5 y 2 cm. Transfiera al fuego y deje hervir. Luego cocine las verduras hasta que estén tiernas, 20 minutos.
Después de un tiempo, usando una licuadora de inmersión, muele la mezcla de verduras hasta que quede suave para que no quede ni un solo bulto.
Vierta una porción de crema. Agregue sal, pimienta, ajo seco. Hervir la sopa de calabaza y crema durante un par de minutos.
Verter en tazones, decorar con una ramita de perejil y añadir picatostes /pan de molde - a discrecion de.
¡Disfrute de su comida!
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