Los espacios en blanco para uso futuro siempre hacen que la dieta de invierno sea más variada e interesante, sabrosa y nutritiva. Hoy te sugiero que hagas una variedad de calabacines y pepinos para el invierno; a todos les gustará el sabor agridulce de las verduras en escabeche.
Surtido es una buena opción para espacios en blanco. Después de todo, se pueden ofrecer varios tipos de verduras a la vez a su familia y amigos. El calabacín y los pepinos son un gran dúo. El ligero aroma del ajo y las hierbas hará que las verduras tengan un sabor más brillante.
Puede almacenar la pieza de trabajo en un armario normal en el apartamento. Antes de servir, es mejor enfriar las verduras variadas en un frasco en el estante del refrigerador.
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Ingredientes:
Calabacín - 300 g
Pepinos - 350 g
Eneldo, perejil - 2 ramitas
Ajo - 1 diente
Agua - 600 ml
Vinagre 9% - 1 cucharada
Sal - 1 cucharada
Azúcar - 1 cucharada
Descripción:
Prepare todos los productos de acuerdo con la lista. Toma un frasco de un litro. Puedes utilizar dos tarros de medio litro. Lave los envases a fondo, esterilícelos de manera conveniente. Hierva la tapa en agua hirviendo durante 10 minutos.
Lavar los pepinos de antemano y sumergirlos en agua fría, dejar reposar varias horas. Una manipulación tan simple los hará crujientes.
Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas grandes.
Coloque las hierbas limpias y un diente de ajo pelado en el fondo de un frasco esterilizado.
Llena el recipiente con pepinos y calabacín. En el proceso, agite el frasco un par de veces para que las verduras se depositen más densamente.
Ponga agua limpia a hervir en la estufa. Vierta agua hirviendo sobre pepinos y calabacines. Deje las verduras al vapor durante 15 minutos.
Pasado un rato, vierte el agua en un cazo, hierve y regresa a la jarra por 15 minutos. El método de triple vertido nos ahorra una esterilización adicional.
Luego, drene el agua nuevamente en el balde. Agrega sal y azúcar. Hervir la marinada durante un par de minutos, verter el vinagre y retirar del fuego.
Vierta inmediatamente la marinada en un frasco y ciérrelo inmediatamente. Dale la vuelta al rizo, envuélvelo y déjalo por un día.
Guarde la pieza de trabajo en el sótano o armario.
¡Feliz costura!
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