Si estás planeando una fiesta, un picnic o, simplemente, en tu casa les gustan los platos de carne y los deliciosos bocadillos, hornea la pulpa de cerdo con un panecillo. La carne jugosa se cuece al vapor de manera uniforme con el aroma de las especias hasta el centro y, después de enfriarse, es adecuada para cortar en rodajas finas. Pero es muy sabroso comerlo caliente.
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Ingredientes:
Carne de cerdo - 1000 g
Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
Miel - 1 cucharada. l.
Mostaza seca - 1 cucharadita l.
Sal, pimiento picante - al gusto
Receta paso a paso:
Para hacer un rollo de carne de cerdo envuelto en papel de aluminio, tome los alimentos enumerados. Una ventaja importante de esta receta es que casi cualquier pulpa de cerdo se puede enrollar con fuerza. Es necesario realizar unas sencillas manipulaciones antes de hornear.
Utilice carne fresca, refrigerada o previamente descongelada. No dude en redactar una lista de especias como desee.
Mucha gente usa cordeles culinarios para tirar de productos semiacabados, pero el papel de aluminio también es ideal. Además de mantener la forma de la pieza de trabajo, también sirve como recipiente sellado.
Primero, corte el cerdo limpio y seco y desdoblelo a lo largo. Determine los lugares más gruesos, corte con un cuchillo, pero no del todo, deje la base intacta. El número de cortes depende del peso / tamaño del bloque de carne. Torcer el cerdo, cortarlo y estirarlo. No toque las capas de grasa, con ellas el rollo obtendrá jugosidad y mejor sabor.
Para la ternura de las fibras, asegúrese de batir. No es necesario hacer la capa muy delgada, es suficiente golpear con fuerza y repetidamente todo el perímetro del "lienzo".
Luego espolvorear con sal, mostaza molida y ají picante. Quizás, además de la sal y pimienta obligatorias, sazone con sus especias favoritas.
Enrolle firmemente desde el lado del ancho de la pieza de carne. Pulsamos todos los turnos.
Afuera, frote el rollo de cerdo con sal, condimentos y cubra con aceite vegetal y miel líquida.
Envolvemos el rollo semiacabado en varias hojas de papel de aluminio, firmemente, sin agujeros. Transfiera a un palet adecuado y envíe a un horno precalentado.
Horneamos durante unos 60 minutos a 180 grados. De vez en cuando damos la vuelta al paquete, nos sonrojamos durante los últimos 10 minutos, rasgando el papel de aluminio.
Si planeas hacer un corte fino, enfría el rollo de cerdo horneado y déjalo reposar en el refrigerador por un par de horas. Para servir caliente, lleve a la mesa inmediatamente.
¡Buen provecho!
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