Llamo su atención sobre un plato inusual, satisfactorio y sabroso que impresionará a los amantes de las verduras con carne: una cazuela con berenjena y carne picada. La cocción es muy simple y lo suficientemente rápida, sin contar el tiempo de preparación. Si a su familia le encantan varios platos de carne al horno con verduras, asegúrese de probar a cocinar, quizás este se convierta en uno de sus favoritos.
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Ingredientes:
Berenjena - 500 g
Carne de cerdo y ternera picada - 300 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Tomates - 300 g
Queso duro - 100 g
Huevo grande - 1 ud.
Leche - 180 g
Sal al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Aceite magro - para freír
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. Pelar las cebollas, lavar junto con los tomates y las berenjenas con agua corriente. Seco.
Freír las berenjenas en rodajas en una cantidad mínima de aceite vegetal refinado durante un par de minutos por cada lado. Coloque sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Agregue sal y pimienta a la carne picada. Mezclar bien.
Hay un punto importante sobre la carne picada. Debe estar absolutamente seguro de su calidad y del fabricante que no se diluye con agua. Si la carne picada está aguada, es mejor freírla por un par de minutos, de lo contrario, durante el horneado, soltará jugo y el tiempo de cocción puede aumentar a 1,5 horas, o incluso más.
En el aceite que queda después de la berenjena, sofreír la cebolla, picada en mitades, hasta que esté transparente.
Coloque una capa de berenjenas fritas en el fondo de la fuente de horno, agregue un poco de sal y pimienta al gusto.
Poner encima la carne picada, alisarla con una cuchara sobre la superficie de las verduras. Intenta hacer esto de manera uniforme.
A continuación, coloque una capa de cebollas dulces fritas.
Coloque los tomates cortados en rodajas finas o en rodajas encima. Deben estar ligeramente saladas y con pimienta.
La última capa son las rodajas de berenjena fritas restantes. También los salpimentamos ligeramente.
Prepara el relleno en un bol hondo. Batir un huevo de gallina grande con leche, sal y pimienta un poco, agregar queso duro rallado.
Vierta la mezcla preparada sobre la cazuela futura y cubra el plato con papel de aluminio. Coloque en un horno precalentado a 190 grados durante una hora.
Pasado un rato, retira el papel de aluminio y deja que la superficie de la cazuela adquiera un color dorado durante otros 20 minutos. Cocine con calor superior e inferior.
Retirar del horno la berenjena preparada y la cazuela de carne picada, cortar en porciones y servir como plato independiente con fresco. pan de molde.
¡Disfrutar!
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