# rápido El salmón rosado es un pescado rojo que no difiere en contenido de grasa. Su carne rara vez se usa para hornear y freír, porque resulta excesivamente seca. Al contrario, el salmón rosado salado en casa resulta muy sabroso, como el salmón, y no es inferior al salmón y otras variedades.
Ingredientes: - carcasa de salmón rosado (tengo 950 g), Salmuera:, - sal, - azúcar, Aceite vegetal inodoro para engrasar el pescado
Metodo de cocinar:
Prepara la salmuera. Agregue sal, azúcar al agua, hierva y deje enfriar. Mientras tanto, preparemos el pescado. Es mejor descongelar la carcasa de forma natural. Es decir, simplemente déjelo descongelar a temperatura ambiente. Pero trata de no descongelar hasta el final. Entonces será fácil cortarlo y las piezas quedarán más ordenadas. Limpie la carcasa descongelada de escamas y lávela. En el pescado entero, corte la panza y retire todas las entrañas. Ahora corta la cabeza junto con las aletas delanteras.
Primero, usando un cuchillo con una hoja larga y delgada, la carcasa se corta por la mitad. Trate de mantener la menor cantidad de carne posible en la columna vertebral y las costillas. Separe la otra mitad de la cresta. Saco las costillas restantes con unas pinzas ordinarias. Y le corté las aletas y la cola con unas tijeras. No quitaremos la piel en esta etapa. Así, mantendrá la capa exterior elástica y uniforme. Puedes dejar el filete por la mitad o cortarlo por la mitad. Deja la cabeza y los huesos en la oreja.
Divida el filete terminado en trozos y vierta durante 20 minutos. salmuera enfriada. Luego retire el pescado de la salmuera, séquelo bien con toallas de papel y colóquelo en un recipiente, untando cada pieza con aceite vegetal. Cerramos el recipiente y lo metemos en la nevera durante 2 horas. Después de dos horas, se puede degustar el pescado. Cocina con amor y buen provecho!!!