Los pasteles de queso son una excelente adición a cualquier plato salado en lugar de pan. También se pueden servir solos con una taza de té o leche.
Puede cocinar el plato de acuerdo con diferentes recetas: puede agregar queso a la masa o usarla como relleno. La base será el kéfir, es en esta bebida que se obtienen los pasteles más suaves y exuberantes que no se endurecen durante mucho tiempo. Pero es mejor servirlos en la mesa todavía tibios, mientras el queso permanece suave y aromático.
Puede freír pasteles de queso en kéfir tanto en una sartén seca como en una sartén de aceite.
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Ingredientes:
Kéfir - 125 ml.
Azúcar - 0.5 cucharaditas
Sal - 0,3 cucharaditas
Harina de trigo - 200 gr.
Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Huevo de gallina - 1 ud.
Queso - 200 gr.
Aceite vegetal para freír - 1 cucharada.
Mantequilla - 10 gr.
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Combine el kéfir con aceite vegetal en un recipiente profundo. Vierta sal, azúcar. Revuelva bien la mezcla para que el aceite se distribuya completamente sobre el kéfir y no haya una capa aceitosa en la superficie.
Tamizar la harina por un colador de antemano. Vierta en la composición principal. Agregue el polvo de hornear al mismo tiempo. Cuando se haya agregado toda la harina, la masa se puede amasar a mano.
La masa debe ser suave, elástica y agradable al tacto, no pegajosa a las manos. Déjalo a un lado por un tiempo, cúbrelo con una toalla.
Prepare el relleno de queso en un recipiente aparte. Moler el queso duro con un rallador. Batir el huevo con las virutas de queso. Revuelva, sal y pimienta ligeramente.
Espolvorea harina sobre la tabla de trabajo para que la masa no se pegue. Divida un trozo en porciones pequeñas de aproximadamente el mismo tamaño. Enróllelos en bolas.
Enrolle cada bola en una capa delgada, coloque el relleno de queso en el medio (aproximadamente 1 cucharada).
Pellizque los bordes de la masa desde arriba, como si ocultara el relleno dentro.
Espolvoree harina en la parte superior de la pieza de trabajo, enróllela con un rodillo para obtener pasteles. Si el queso sobresale un poco de los lados, está bien.
Las tortillas están listas para freírse tanto en seco como en aceite. No debe haber mucho aceite, solo engrase el fondo con él. Coloque los espacios en blanco en una sartén caliente, fría a fuego medio debajo de una tapa.
Cuando un lado de los pasteles esté dorado, dale la vuelta al otro. Freír de la misma manera. Aumentarán de tamaño y se elevarán ligeramente.
Después de freír, engrase cada torta con mantequilla. Suficiente por un lado.
Sirve los pasteles de queso calientes junto con la crema agria.
¡Buen provecho!
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