Le sugerimos que prepare cuatro platos económicos para las vacaciones, que no solo decorarán su mesa, sino que también lo convertirán en un verdadero Año Nuevo y no afectarán su billetera.
Aquí tendremos un aperitivo, ensalada, guarnición y un plato caliente. Nada complicado y no se requieren ingredientes raros.
Comencemos con un refrigerio.
Esta es una remolacha a base de zanahorias coreanas. Delicioso, aromático y muy picante. Se puede cocinar con remolacha cruda o hervir (hornear). El secreto del sabor asiático está en las especias.
Necesitarás cilantro molido y un poco de magia.
Entonces, por 1 kg de remolacha tomamos:
- 1 hora l. sal
- 3 cucharadas l. Sáhara
- 5 cucharadas l. vinagre 6% (manzana o vino)
- cabeza de ajo
- 0.5 tazas de aceite vegetal
- verduras (eneldo, perejil, cebolla, apio, albahaca, qué hay)
- 0.5 cucharadita l. pimienta negro
- 0.5 cucharadita l. mezcla de pimentón con ají
Haga una marinada con los ingredientes especificados. Vierta el aceite, el bocado, el ajo picado, los condimentos, el azúcar, la sal y las hierbas en una cacerola. Casi hervir, mezclar con la remolacha, calentar durante 1 minuto y listo!
Enfriar en el frigorífico durante 24 horas. Sirva como aperitivo sobre una tostada o en una ensaladera.
La ensalada de Praga es una leyenda de los restaurantes soviéticos. Es muy simple de preparar: pollo hervido, cebollas y pepinos en escabeche, huevos y zanahorias duros, guisantes enlatados, nueces, ciruelas pasas y necesariamente mayonesa provenzal.
Apilados en capas, servidos en un plato plano o en porciones.
¡Guarnición de patatas! Agradable, conmovedor, económico y muy festivo. Aquí también hay un secreto de esta belleza, y es que las patatas deben cortarse en rodajas más finas, ponerlas en agua hirviendo durante 1 minuto e inmediatamente retirarlas y secarlas sobre una toalla de papel.
Luego coloque hermosas columnas en una fuente para hornear, sazone con sal, pimienta, espolvoree con aceite y espolvoree con hierbas.
Hornee la guarnición de papa elegante en el horno durante 1 hora o hasta que esté crujiente.
Y tendremos un pescado caliente. Si las finanzas lo permiten, entonces noble salmón. Pero a partir de un simple navaga, merluza o abadejo, se puede cocinar un plato festivo muy digno. Lo único es que hay que cortar el pescado en filetes sin espinas y sin piel, es recomendable premarinarlo en una mezcla de crema agria y especias o simplemente con sal y pimienta.
Más lejos... verduras frescas o mezcla congelada, champiñones, cebollas, salsa bechamel o mayonesa y un poco de queso para una deliciosa corteza. Hornea durante 30 minutos a 200 grados, junto a las patatas.
Aquí hay un maravilloso menú de clase económica para las vacaciones.
¡Buena suerte para ti! ¡Y feliz venida!
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